Votre Thé japonais du jour

[Marcelline]

Cette théière est une merveille. On voit beaucoup de très très beaux ustensiles ici mais là, je suis complètement sous le charme.

[Luk Zijeko]

Il y a une belle harmonie entre les deux objets et la couleur de la liqueur Treeman. Ici, j'ai découvert un nouveau thé, également sans pesticides. Il s'agit du Tamaryokucha d'Ureshino, cultivar Sayama-midori. Il se prépare à 70° pendant 1minute pour commencer. L'odeur des feuilles sèches, une fois chauffée dégage un parfum de praliné fait maison. Je retrouve dans la liqueur ce côté gourmand, noisettes grillées, amandes grillées et caramel. La liqueur légère n'est pourtant pas soutenue par la torréfaction douce et habituelle des Tamaryokucha d'Ureshino.

[treeman]

Oui c'est vrai. En tout cas, ça me fait envie ce côté gourmand. la praline et le sucré.
C'est à l'opposé du miens qui sur les 2 dernières infusions (je vais rarement au delà de 2 mais là j'ai fait 3 et 4) est carrément tellement iodé que t'as l'impression de manger une huitre bien fraîche.
Bon comme y'a déjà le citron pour faire le liant ça passe, ahah.
Après c'est raccord avec le Kyusu référence à la mer, le Yunomi "coquillage".

[treeman]

Pause aux couleurs de l'automne.
Avec le Hon.yama, Okawa-Oma, Yamakai.

Dans une belle tasse de Sean Silva qui va bien avec les couleurs feu de certains feuillages.

[SucreJog]

Je prends la suite, avec un fumika... de 2020 !
J'en avais gardé un petit sachet de 30g sous vide au congélateur.
Un thé épais, dense, avec un bon équilibre entre torréfaction et verdure.
En comparaison de celui de cette année, je le trouve meilleur; Une plus grande longeur en bouche, plus bel équilibre et plus robuste.
Maintenant j'ai tendance à commencer par goûter mes senchas à la porcelaine (merci @David) et c'est un bon réflexe je trouve.

[David]

Ouf ce kyusu...

[Lionel]

Ouf ce kyusu...

Un peu oui !!!
Le Jozan IV de la porcelaine...

[SucreJog]

Un sencha ombré d'Uji 2022 de chez Tencha.
On reconnait bien le cultivar yabujia sur la 1ère infusion. Sur la 2nde, on est vraiment emporté par le parfum "uji", un parfum floral, léger et sucré.
Un thé tout en finesse et en fluidité, je vais rarement sur ce type de thé mais j'essaierai d'y être plus régulier.

[Sébastien]

Arf ce kyusu, j'avais oublié...

[David]

T'as intérêt à tout planquer...

[Luk Zijeko]

Futsumushi d'Umegashima, Nyûjima, cultivar Yabukita, session matinale:

De la finesse avec un côté boisé comme les autres senchas de cette région et encore une belle longueur en bouche plutôt sucrée. On peut observer le duvet en surface.

[Sébastien]

[Lionel]

Il est nouveau ce yunomi ? Je ne me souviens pas l'avoir déjà vu...

[treeman]

En tout cas un bel hommage à l'automne.

Ici, Saemidori de Kancha. Bio.
Un sencha qui ne cherche pas à séduire avec du sucré ou du vanillé (même si on trouve) mais qui apporte pas mal de vert / fraicheur dans la bouche.
Il flirte avec l'amertume mais sans détruire les papilles,
mais faut faire attention à ne pas laisser trainer les infusions.

[Lionel]

Marceline va faire une syncope quand elle verra ces photos...