Votre Thé japonais du jour
- olivierd
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Re: Votre Thé japonais du jour
Merci !
J'avoue cependant que ça ne fait pas envie.
J'avoue cependant que ça ne fait pas envie.
- SucreJog
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Re: Votre Thé japonais du jour
Je termine mon sencha 2020, un super Yabukira de TdJ:
- Lionel
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Re: Votre Thé japonais du jour
SucreJog a écrit :Je termine mon sencha 2020, un super Yabukira de TdJ:
Encore un cultivar que je ne connais pas !
le vide, c'est la base
- SucreJog
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Re: Votre Thé japonais du jour
@Lionel très rare
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Re: Votre Thé japonais du jour
Et bé, joli Sucrejog !
Petite pensée à Akala ce soir
avec mon Sannen Bancha
Petite pensée à Akala ce soir
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- Akala
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Re: Votre Thé japonais du jour
Je m'apprêtais à ouvrir mon premier sachet de sencha 2021, sauf que je me suis planté dans mes calculs et je me suis rendu compte qu'il me restait encore dernier sachet entier de 2020 Avec les quelques fonds de paquet qu'il me reste, ça va devoir attendre un mois du coup
Mais c'est pas grave, c'est donc parti pour le Kôshun d'Asamiya de TdJ
Ça va pas me déranger de passer 3 semaines de plus sur du 2020 avec ce thé, c'est de la bonne came
Les feuilles sèches ont un fort parfum de fruits jaunes, très sucré.
Mais une fois dans la tasse, un contraste intéressant se met en place, c'est plus vert, plus riche et plus complexe, peut-être un peu plus fleuri aussi. Difficile de cibler exactement, mais en tout cas ce coté fruité est beaucoup moins présent je trouve. La liqueur est très douce, on n'est pas sur un sencha épais et gras comme un Oku-midori par exemple, mais ça me fait frétiller les papilles. Je note notamment une troisième infusion encore bien riche (pas toujours le cas avec des futsu) et surtout une longueur en bouche du diable
Bref, c'est dommage de décaler la dégustation des crus 2021 à plus tard (surtout que j'en ai d'autres qui arrivent ) mais au final, pas de soucis, je vais me régaler avec celui là entre temps
Mais c'est pas grave, c'est donc parti pour le Kôshun d'Asamiya de TdJ
Ça va pas me déranger de passer 3 semaines de plus sur du 2020 avec ce thé, c'est de la bonne came
Les feuilles sèches ont un fort parfum de fruits jaunes, très sucré.
Mais une fois dans la tasse, un contraste intéressant se met en place, c'est plus vert, plus riche et plus complexe, peut-être un peu plus fleuri aussi. Difficile de cibler exactement, mais en tout cas ce coté fruité est beaucoup moins présent je trouve. La liqueur est très douce, on n'est pas sur un sencha épais et gras comme un Oku-midori par exemple, mais ça me fait frétiller les papilles. Je note notamment une troisième infusion encore bien riche (pas toujours le cas avec des futsu) et surtout une longueur en bouche du diable
Bref, c'est dommage de décaler la dégustation des crus 2021 à plus tard (surtout que j'en ai d'autres qui arrivent ) mais au final, pas de soucis, je vais me régaler avec celui là entre temps
- Akala
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Re: Votre Thé japonais du jour
J'ai pas attendu longtemps, Kyô-bancha de TdJ
Et bien j'aime vraiment beaucoup !
Le fumé est assez présent au nez sur les feuilles sèches, mais pas envahissant en bouche. C'est très rond, doux, assez sucré au final, avec une note de quelque chose que je n'arrive pas à cibler, un coté fruité mais pas vraiment
En tout cas c'est vraiment très bon, pour un prix ridiculement petit en plus J'ai bien envie de le tester en gongfu (donc genre, moitié d'eau que ce qu'il y a là) pour voir ce que ça donne, mais ça me semble être le genre de thé difficile à rater.
Et bien j'aime vraiment beaucoup !
Le fumé est assez présent au nez sur les feuilles sèches, mais pas envahissant en bouche. C'est très rond, doux, assez sucré au final, avec une note de quelque chose que je n'arrive pas à cibler, un coté fruité mais pas vraiment
En tout cas c'est vraiment très bon, pour un prix ridiculement petit en plus J'ai bien envie de le tester en gongfu (donc genre, moitié d'eau que ce qu'il y a là) pour voir ce que ça donne, mais ça me semble être le genre de thé difficile à rater.
- matière grisonnante
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Re: Votre Thé japonais du jour
Tu t'es planté dans tes calculs pour compter jusqu'à un ? Sinon, tu fais quoi dans la vie ?Akala a écrit :Je m'apprêtais à ouvrir mon premier sachet de sencha 2021, sauf que je me suis planté dans mes calculs et je me suis rendu compte qu'il me restait encore dernier sachet entier de 2020
- Akala
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Re: Votre Thé japonais du jour
Vu que ma consommation de sencha est extrêmement régulière (un tous les jours, ~5g par jour du coup) j'avais essayé de commander la juste quantité avant l'arrivée de la récolte 2021 pour justement ne pas me retrouver avec les 2021 tous frais alors qu'il me reste du 2020. Me suis planté d'un mois, c'est pas si mal au final c'est qu'un sachet "de trop"
- Lionel
- Galette de Puerh
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Re: Votre Thé japonais du jour
J'aime bien voir qu'il y a un minimum de continuité dans les ustensiles que j'utilise...
1ère photo : 2013
2è : ce matin.
Kyusu de 2010, Yumewakaba Hiruma découvert aussi en 2010.
Seule la tasse change, mais reste un Hagi blanc classique...
Même la pierre repose-couvercle est la même !
C'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleures confitures...
1ère photo : 2013
2è : ce matin.
Kyusu de 2010, Yumewakaba Hiruma découvert aussi en 2010.
Seule la tasse change, mais reste un Hagi blanc classique...
Même la pierre repose-couvercle est la même !
C'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleures confitures...
le vide, c'est la base
- Akala
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Re: Votre Thé japonais du jour
Mimasaka bancha de TdJ
Ça ressemble très fortement à de l'hojicha, mais en un peu plus doux je dirais.
Comme je suis très grand fan d'hojicha forcément, j'adore aussi
Ça ressemble très fortement à de l'hojicha, mais en un peu plus doux je dirais.
Comme je suis très grand fan d'hojicha forcément, j'adore aussi
- Elise
- Bourgeon Miraculeux
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Re: Votre Thé japonais du jour
@ Lionel, tres chouette association.
- SucreJog
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Re: Votre Thé japonais du jour
J'ouvre mon dernier sachet d'Hiruma, Fumika 2020.
- Sébastien
- Kensui
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Re: Votre Thé japonais du jour
très beau tout ça...
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに
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