Votre Thé japonais du jour

Sébastien
Avatar de l’utilisateur
Kensui
Kensui
   
Message(s) : 17426
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Nantes

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 10 Novembre 2022, 10:20

sencha.jpg
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

Luk Zijeko
Avatar de l’utilisateur
Shōgun
Shōgun
Message(s) : 2548
Inscription : 08 Apr. 2016

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 10 Novembre 2022, 13:54

Très bel équilibre, parfaitement maîtrisé au niveau des couleurs. Est-ce un Yabukita de Uji, Wazuka?

Sébastien
Avatar de l’utilisateur
Kensui
Kensui
   
Message(s) : 17426
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Nantes

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 10 Novembre 2022, 15:32

mmm... le problème c'est que je n'ai pas gardé le sachet, j'ai transvasé le thé dans une boîte Kaikado.
je suis quasiment sûr que c'est un Yamakai (de TdJ), mais je ne sais pas lequel. :mrgreen:
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

Luk Zijeko
Avatar de l’utilisateur
Shōgun
Shōgun
Message(s) : 2548
Inscription : 08 Apr. 2016

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 10 Novembre 2022, 15:58

Avec des feuilles aussi belles, ça devait être bon assurément. Cette position de théière me rappelle toujours Kenny de South Park (pardonnez mon manque de culture). Je finis une session "vegetable" avec le yabukita shinden et c'était très agréable.
Image

HigeNoodle
Avatar de l’utilisateur
Disciple
Disciple
Message(s) : 323
Inscription : 17 Jun. 2019
Localisation : Paris

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par HigeNoodle » 11 Novembre 2022, 16:32

Première fois depuis bien trop longtemps que j'utilise mon Shudei Yamada So, l'occasion de goûter le Saeakari de Kawane de Kancha. Une liqueur agréable, umami généreux à la première infusion, puis des notes délicates de cacao et de céréale...
Avec une page de l'éloge de l'ombre, parfait pour un onze novembre ! Je me suis aussi régalé des reflets d'eau dans la pénombre. ImageImageImageImageImage

Envoyé de mon HMA-L29 en utilisant Tapatalk
"Et voilà pourquoi l'on se résout, un beau jour, à faire poser du carrelage et installer une cuvette à chasse d'eau[...]."
in Éloge de l'Ombre , Junichirô Tanizaki

Lionel
Avatar de l’utilisateur
Galette de Puerh
Galette de Puerh
 
Message(s) : 10186
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : France, St Malo de Phily (35)

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 11 Novembre 2022, 18:03

Tu verses de l'eau sur ton kyusu ?
le vide, c'est la base

HigeNoodle
Avatar de l’utilisateur
Disciple
Disciple
Message(s) : 323
Inscription : 17 Jun. 2019
Localisation : Paris

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par HigeNoodle » 11 Novembre 2022, 18:10

Et ben rarement. Mais là, ça m'a pris.

Envoyé de mon HMA-L29 en utilisant Tapatalk
"Et voilà pourquoi l'on se résout, un beau jour, à faire poser du carrelage et installer une cuvette à chasse d'eau[...]."
in Éloge de l'Ombre , Junichirô Tanizaki

Luk Zijeko
Avatar de l’utilisateur
Shōgun
Shōgun
Message(s) : 2548
Inscription : 08 Apr. 2016

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 13 Novembre 2022, 18:05

Ouverture du sachet de Yumewakaba d'Hiruma accompagné d'une tartelette au citron meringuée. ImageImageImage

Lionel
Avatar de l’utilisateur
Galette de Puerh
Galette de Puerh
 
Message(s) : 10186
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : France, St Malo de Phily (35)

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 13 Novembre 2022, 18:25

Que de gourmandises !
Bon cru ce 2022 ?
Pas encore goûté...
le vide, c'est la base

Luk Zijeko
Avatar de l’utilisateur
Shōgun
Shōgun
Message(s) : 2548
Inscription : 08 Apr. 2016

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 13 Novembre 2022, 18:41

Oui je le trouve fidèle au Yumewakaba des années précédentes, même avec une tarte assez sucrée, ce fuka prend l'avantage avec son côté punchy assez astringent et la force verdoyante des thés de ce producteur.

David
Avatar de l’utilisateur
Chashaku
Chashaku
   
Message(s) : 19841
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Bruz

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 13 Novembre 2022, 19:36

Perso, je l'ai trouvé très bon cette année. Un beau millésime je dirais.

David
Avatar de l’utilisateur
Chashaku
Chashaku
   
Message(s) : 19841
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Bruz

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 14 Novembre 2022, 11:23

Image


Ouverture du Yamakai, Hon.yama, Takayama (TdJ). Première session en porcelaine extraordinaire. Rares sont les thés qui s'en sortent bien avec ce matériau neutre. Ici c'est le cas. C'est incisif sans être excessif, très aromatique et long. À refaire.

JMB
Avatar de l’utilisateur
Récolte de Printemps
Récolte de Printemps
Message(s) : 8582
Inscription : 05 Sep. 2013

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par JMB » 15 Novembre 2022, 09:05

David a écrit :Perso, je l'ai trouvé très bon cette année. Un beau millésime je dirais.


+1

Mon sachet est pratiquement vide :-(
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie

SucreJog
Avatar de l’utilisateur
Shōgun
Shōgun
Message(s) : 2897
Inscription : 18 May. 2018
Localisation : Nantes

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 16 Novembre 2022, 09:45

HigeNoodle a écrit :Et ben rarement. Mais là, ça m'a pris.


C'est pour avoir un YSO comme celui de @Luk Zijeko :D

Luk Zijeko
Avatar de l’utilisateur
Shōgun
Shōgun
Message(s) : 2548
Inscription : 08 Apr. 2016

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 16 Novembre 2022, 13:21

Je vais devoir sortir le Calgon.

PrécédentSuivant