Votre Thé rouge du jour

[treeman]

Miarai Wakocha, Kawane, de Kancha.
Un thé rouge japonais très agréable, très facile, avec du vert qui vient rafraîchir la liqueur et une belle texture toute soft et souple comparé au Korean Black de PcT d'hier.
Bonne session de thé en bonne compagnie et avec du beau teaware.

[Lionel]

T'es en feu treeman !
Tu nous gâtes de tes beaux comptes-rendus de dégustation et de tes magnifiques photos...
Merci beaucoup d'animer et d'éclairer le forum de tes lumières...

[treeman]

merci pour ton message Lionel.
Faut en profiter tant que je peux ! ^^

[SucreJog]

@treeman tu m'as donné envie de boire du thé rouge

[treeman]

Ouais moi aussi
C'est exactement ce que je vais me préparer maintenant !

[Akala]

J'ai également fait le Mirai Wakocha cet après-midi, très surprenant comme thé Très citronné au nez, ça se retrouve en bouche avec un coté très frais et un peu vert, c'est déconcertant pour un rouge En y réfléchissant ça me fait pas mal penser à un darjeeling Je l'ai peut-être poussé un peu trop, j'avais une astringence & amertume qui arrivait sur la fin que je n'ai pas trop aimé. Pas mon style de thé préféré, mais +1 pour l'originalité, c'était surprenant à découvrir.

[Akala]

Aujourd'hui sur le Saeakari Wakocha. Plus à mon goût, plus gourmand et chaleureux, toujours avec ce coté frais en fin de bouche, c'est vraiment très original ! Différent des rouges japonnais qu'on avait eu avant dans un pack, sans pouvoir exactement cibler la différence, mais avec toujours ce coté fleuri-frais que j'associe aux rouges japonnais.

[treeman]

Dans le genre rouge japonais singulier, je conseille le Black Sun de Postcard teas.
Un torréfaction qui, à sec, fait penser à du café, et une fois infusé c'est plus torréfié que le plus torréfié de Oolongs.
Alors attention, c'est pas du tout péjoratif, c'est même tellement maitrisé que c'est superbe.
D'ailleurs pour l'anecdote, ce thé est torréfié à Angleterre, en suivant un procédé il semblerait unique. J'avoue que c'est unique même au goût.

Et après c'est très coloré mais très chaleureux avec des notes d'écorces de cacao, de fruits à coque, presque de oolongs;
J'avoue que j'ai vraiment accroché. Un très beau thé japonais avec un post process très original.

[Tehijau]

Tiens, ça me donne envie d'ouvrir le sachet que j'ai demain... Là il est trop tard pour un rouge pour moi.

[Tehijau]

Ma découverte du jour est un thé venant de Nuage Sauvage (https://nuagesauvage.fr). Van, la propriétaire, était active sur le forum au tout début de son activité. Elle s'est depuis bien développée, avec son thé distribué dans 70 boutiques diverses et un charmant petit salon de thé et galerie rue Bichat dans le Xe à Paris.

Tous ses thés viennent de théiers sauvages des montagnes du nord du Vietnam et celui-ci, un thé rouge nommé Ho Thau ne fait pas exception. Il est savoureux, avec des notes puissantes de chocolat (ou de cacao si on force un peu le temps d'infusion) et de miel de fleurs, peu de corps mais un long after-taste. Un régal.

[treeman]

Le Plum Blossom Black de Postcardtea.
Un délicat arrangement entre les fleurs de pruniers du producteur Mr Ota et d'un thé rouge japonais certifié bio.
Un équilibre réel entre les fleurs qui représentent d'agréable sensations fruitières, et les feuilles plus marqué, plus astringente.
C'est rafraichissant, ultra propre et très agréable à boire.
Belle découverte.

[Tehijau]

Ying Xiang de Kancha pour inaugurer ma nouvelle Fang Xia d'EoT...

[buullon]

Je bois un thé vietnamien ce matin. Ha Giang, Printemps 2024 de Viet Sun Tea. Thé très solide, style dianhong.

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[treeman]

intéressant ça

[SucreJog]

Thé rouge Coréen Balhyocha de Hyoworl. C'est un petit producteur qui est réputé pour réaliser des thés de grande qualité.
son insta pour les curieux : https://www.instagram.com/hyoworl

Un bouquet aromatique vraiment surprenant, ça évoque un parfum de rose, mais assez profond, assez sombre. En bouche, on retrouve un peu l'épaisseur et la profondeur plus classique des Balhyocha Coréen. Coup de coeur du moment.