Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Akala » 16 Avril 2022, 09:30

Je note les conseils merci :mrgreen:

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Ça sera utile :siffle:

Niva
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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Niva » 16 Avril 2022, 10:27

J’ai aussi redécouvert le saké récemment, et je recommande la boutique Wakaze ^^ Alors certes ils font aussi des sakés aromatisés (yuzu, nigori…), mais j’ai trouvé leurs « classiques » (the botanic, the classic, the barrel) tout à fait à mon goût :bave:
Lien vers la boutique : https://www.wakaze-sake.com/collections
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"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."

David
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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par David » 16 Avril 2022, 13:35

Jolie commande Akala. L'umesake est extraordinaire.

Akala
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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Akala » 22 Août 2022, 19:44

Du coup vu que je suis plus proche de la fin que du début des bouteilles, un petit retour rapide sur ces sake des Larmes du Levant.
Je n'en ai bu qu'en apéritif et/ou pendant le repas, toujours frais (l'alcool chaud ne me tentais pas vraiment... mais à essayer peut-être un jour).

Globalement, très bonne découverte, très très intéressant.
Tous les sakes ont leur caractère et leurs nuances, le trio français notamment (La Vague, L'aube et Le Tonnerre) donnent un très bon panel. Je n'ai pas de souvenirs de l'Hanagaki, c'était il me semble la 2e bouteille que j'ai ouverte (il y a un moment donc..) et malheureusement je n'ai pas pris de notes, mais je sais qu'il était bon :mrgreen: Il me reste encore l'Umetsu que je n'ai pas ouvert.
Pour le moment, celui que j'ai le moins aimé est Le Tonnerre, un peu trop franc et puissant pour moi (tout en restant bon quand même, juste moins à mon goût que les autres).

La petite mention spéciale pour les deux fruités par contre, qui sont ceux qui m'ont le plus surpris. L'abricot est extrêmement riche et goutu, avec cette acidité caractéristique du fruit. Très très surprenant, très très bon aussi.

Mais le clou du spectacle, comme l'a prédit David, c'est l'Umesake, que je viens d'ouvrir ce soir. Un vrai régal, l'équilibre entre le sucré et l'acidité est parfait, c'est riche et ça se bouscule sur les papilles, vraiment incroyable. De loin mon préféré, même si bien sur très différent des sakes "nature" traditionnels.

Franche réussite donc, c'est bien dommage je n'ai pas l'impression qu'ils vendent la bouteille d'umesake seule, sinon j'en aurais commandé quelques unes déjà, mais je pense que je referai une commande sous peu :siffle:

Sébastien
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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Sébastien » 22 Août 2022, 20:40

J'ai en effet un très bon souvenir d'un umesake (le même je crois) goûté chez David :bave:
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David
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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par David » 24 Août 2022, 11:13

Je me bats pour qu'ils réimportent la bouteille de 1,8 litres beaucoup moins chère !

Mais je suis d'accord avec toi, les trois français sont excellents, chacun avec leur caractère.

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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Gaiwawan » 09 Septembre 2022, 20:34

On s'éloigne du registre de la bouche et des antiquités mais voici un autre exemple du savoir faire japonais. Il n'y a pas à dire, Mcusta, ça coupe !
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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Erick » 15 Avril 2023, 16:57

Quelques netsuke ( qu'il m'arrive de porter avec leur inro )
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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Gaiwawan » 18 Avril 2023, 19:43

Magnifiques. Que c'est agréable d'entendre qu'ils sont portés et ne se contentent pas d'une vitrine poussiéreuse !

Sébastien
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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Sébastien » 19 Avril 2023, 09:43

+1 , c'est vraiment classe la déco chez toi !
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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Kissaki » 10 Juillet 2023, 17:34

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"Petit" nouveau dans la famille, inspiré par un modèle authentique ayant été fabriqué par Watazumi en personne qu'un ami a pu acquérir.

J'apprécie particulièrement ce monstre qui pousse à un jeu introspectif qui se marie très bien avec un bon thé :happy:




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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Lionel » 10 Juillet 2023, 20:16

Jolie petite collection !
Tu maries dégustation de thé et jeu de shakuhachi ?
le vide, c'est la base

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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Erick » 11 Juillet 2023, 19:28

Un magnifique instrument, qui calme et prépare l'esprit :wub:

Kissaki
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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Kissaki » 11 Juillet 2023, 20:42

Oui Lionel, cela m'arrive régulièrement :)

Pendant que l'eau chauffe ou avant même de préparer le plateau ou les tatamis. Parfois même pendant une session si le cœur m'en dit :happy:

Comme le dit Erick, c'est un instrument qui se marie très bien avec le thé, notamment avec une approche, une pratique martiale de ce dernier.

La collection va tendre à se réduire car, là aussi, je fais vite de l'espace dans le nombre :huhuhu:




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Re: Un peu d'Asie à la maison... Et chez vous ?

Message par Sébastien » 12 Juillet 2023, 07:26

Un peu d'Asie au bureau, ça compte ?
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