Votre Thé blanc/jaune du jour

Nathalie
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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par Nathalie » 09 Avril 2021, 15:38

Sylvie a écrit :Himalayan Wonder de chez Kancha
Thé léger mais riche en arômes divers et surprenant.
C'est doux, réconfortant pour une soirée d'hiver.... Et surprise comme des arômes d'amande sucrée voire de frangipane ....
Une légère note d'agrume aussi.

Par contre il me donne mal au ventre (estomac) :O


Comme Sylvie, j'ai trouvé l'Himalayan wonder assez surprenant, j'avais noté : : liqueur douce et soyeuse, coule en bouche , notes de foin très présentes, légèrement sucrée, un petit côté guimauve fleur d’oranger poudré.
Je lui ai trouvé un copain qui lui ressemble beaucoup le pathivara first flush.
Par contre moi aussi ça me donne mal à l'estomac.

Nathalie
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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par Nathalie » 09 Avril 2021, 15:53

Akala a écrit :Cui Feng Blanc de Kancha ce matin... :defaille:


J'ai goûté aussi ce thé, je n'ai pas trouvé que les infusions étaient très pleines et très riches par contre je l'ai trouvé très pur. J'ai noté :
Liqueur douce et verte (jeunes pousses, fèves tendres). Légère. Coule en bouche comme du jus de canne à sucre dilué. Plus doux que sucré. Tient bien beaucoup d’infusions, quasi pas d’amertume. Un thé blanc qui me fait penser au printemps parce qu’il m’évoque la verdure et la tendresse des jeunes pousses. Original et "frais".

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par Elise » 09 Avril 2021, 17:42

J’aime beaucoup lire ta description, ça me rappelle l’impression que j’ai eu en goûtant ce thé pour la première fois.

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par Nathalie » 10 Avril 2021, 10:24

Elise, merci ça me fait plaisir.
De manière générale pour le moment j'ai beaucoup de plaisir à écrire des CR, et comme je n'ai commandé que des échantillons chez Kancha, ça me permet vraiment de garder une trace de mes impressions vu que je ne peux pas faire beaucoup d'infusions. Le but aussi est de donner une idée à ceux qui seraient intéressés. Personnellement, je suis très intéressée pour lire les retours des uns et des autres, au delà de "c'est très bon". Je pense que beaucoup ici on dépassé tout ça mais pour moi qui découvre absolument tout, j'y trouve un intérêt.

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par Nathalie » 10 Avril 2021, 10:36

Pathivara First Flush de Kancha
infusé comme préconisé par Julien soit 2 grammes dans 250 ml, pendant 2 à 4 minutes.

Très proche d'Himalayan wonder, il est difficile à décrire car contrairement à son cousin, il a moins de "caractère", il y a un équilibre entre les différentes notes. Au nez, il fait clairement penser à de la rose musquée. Au goût, il a quelque chose entre la viennoiserie (croissants) et le foin et la chair de fruit jaune (abricot, pêche, ou pruneau) mais cela reste très léger. Julien parle de tarte au citron et c'est très bien vu, mais il ne faut pas oublier le côté "foin".

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par Elise » 10 Avril 2021, 12:16

Nathalie, tu as raison de faire des CR de dégustation, c’est très important pour ton propre apprentissage. J’ai beaucoup avancé grâce à ça et je pense que c’est crucial pour faire évoluer ta propre pratique.

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par Nam » 11 Avril 2021, 16:19

Jingmai Moonlight 2018 de chez Farmerleaf en attendant l'orage
IMG_20210411_171502.jpg

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par olivierd » 12 Avril 2021, 19:56

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Re-découverte du Secret Forest Wild 2019 de EoT. Un peu ré-humidifié pour le réveiller. Un départ à chaud agrume, pétillant et on passe à l’abricoté. Ensuite du floral à profusion. Un peu court peut-être mais on n’attend pas autre chose, c’est délicat presque féminin.

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par treeman » 12 Avril 2021, 20:51

Tiens, c'est interressant, je serais curieux de savoir ce qui défini le féminin

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par olivierd » 12 Avril 2021, 21:07

treeman a écrit :Tiens, c'est interressant, je serais curieux de savoir ce qui défini le féminin

Très subjectivement la fleur, l’agrume, la finesse vs le cuir, le camphre, le bois, l’épice et la puissance. Un peu comme en parfumerie je dirai.

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par treeman » 13 Avril 2021, 06:59

Mmm.
Oui je vois. Je suis bien incapable de mettre dans un tableau ce qui appartient au féminin ou au masculin.
L'idée de la finesse féminine ou de la puissance masculine...
C'est effectivement très subjectif.

Virginie Despente écrivait :
"Tout ce que j'aime de ma vie, tout ce qui m'a sauvée, je le dois à ma virilité".

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par Elise » 13 Avril 2021, 07:21

Le terme « féminin » dans la description du thé m’a aussi interpellée. Surprise aussi. En parfumerie je peux encore comprendre, mais dans les arômes de quelque chose qui se boit/mange, j’ai de la peine à concevoir qu’on puisse classer les arômes par genre.

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par olivierd » 13 Avril 2021, 08:32

"La guerre des sexes dans une tasse de thé" : on est éloigné de "peace in a bowl of tea" de Hounsai !
La cavité buccale perçoit les saveurs sucrées, salées, acides, amères et umami, plus la texture. Les arômes sont donc liés à l'olfaction. Utiliser une grille de lecture de la parfumerie (dont je fais partie) m'est habituel, d'autant que le développement des arômes d'un thé ressemble tout à fait à celui d'un parfum : tête, coeur, fond. D'où la référence à une composition de type féminine...
Mais, si ça choque certains, je retire !

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par Elise » 13 Avril 2021, 08:40

Je suis assez ouverte, cela ne me choque donc pas, cela me surprend et bouscule mes convictions. Mais je comprends mieux que tu utilises les références de la parfumerie si tu y es intimement lié. Merci pour ta réponse.

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Re: Votre Thé blanc/jaune du jour

Message par treeman » 13 Avril 2021, 08:45

moi je ne suis pas à l'aise,
parfumerie ou non.

Il n'est pas question de guerre, bien entendu.
Mais d'une vision de la féminité et de la masculinité.
Dans le cas présent, de stéréotypes.

Mais le débat n'a pas sa place ici j'en conviens.
Merci en tout cas de ta réponse.

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