Le Gong Fu Cha

PascalBis

Re: Le Gong Fu Cha

Message par PascalBis » 15 Mars 2019, 21:05

J'ai repéré je crois certains thés qui supportent jusqu'à des "infusions longues".
Là où je suis ennuyé c'est que au bout d'un certain temps... c'est froid!
Qu'est-ce que ça veut dire "long" pour vous?
A partir de quelle durée faites-vous encore d'autres infusions, mais, que je suppose, pas plus longues, ou alors vous avez "un truc"?

(Est-ce que je suis clair?)

Vous remerciant,

Elise
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Re: Le Gong Fu Cha

Message par Elise » 15 Mars 2019, 21:51

C’est pas très clair mais je crois comprendre. C’est quoi le thé?

PascalBis

Re: Le Gong Fu Cha

Message par PascalBis » 15 Mars 2019, 22:31

Elise, par exemple un thé blanc/puer compressé dont je ne sais pas le nom (pas des bourgeons de puer, enfin eux aussi mais plutôt l'autre).

En somme on ferait 10 premières infusions "classiquement", de durée croissantes, secondes au départ, puis minutes, et puis 10 infusions encore mais toujours chacune de 10 mn, pas plus parce que alors ce serait trop froid!

Elise
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Re: Le Gong Fu Cha

Message par Elise » 16 Mars 2019, 07:42

Oui c’est ça, tu peux allonger les infusions. En gongfucha, dès que tu dépasses la minute je pense qu’on peut commencer à parler d’infusion longue. Mais en fait il faut surtout ajuster la longueur d’infusion à ton goût, selon la quantité de feuilles et la température de l’eau.
Tiens nous au courant du résultat.

Blossom
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Re: Le Gong Fu Cha

Message par Blossom » 16 Mars 2019, 17:00

ça arrive de finir une session en couvrant d'eau bouillante une dernière fois, et de laisser infuser toute la nuit par exemple. Le matin évidemment c'est froid. Mais ça peut être très bon.
In case of doubt, boil it out

Nic
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Re: Le Gong Fu Cha

Message par Nic » 16 Mars 2019, 18:57

Je finis aussi mes sessions gong fu cha avec une infusion de plusieurs heures. Ca marche très bien avec les wulongs.

SucreJog
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Re: Le Gong Fu Cha

Message par SucreJog » 18 Mars 2019, 11:43

Nic a écrit :Je finis aussi mes sessions gong fu cha avec une infusion de plusieurs heures. Ca marche très bien avec les wulongs.


Lorsque tu fais ça tu t'arranges pour que l'eau reste chaude ?

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Re: Le Gong Fu Cha

Message par Chagoï » 18 Mars 2019, 12:34

Avec les Yancha :thup:

Nic
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Re: Le Gong Fu Cha

Message par Nic » 19 Mars 2019, 08:55

Non pas du tout, j'y vais juste à l'eau bouillante dans une théière déjà chaude.

Mathieu Plançon
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Re: Le Gong Fu Cha

Message par Mathieu Plançon » 18 Janvier 2022, 23:30

J'ai récemment acheté un kit gaiwan avec tous les accessoires afin de pouvoir faire la technique du gong fu cha. J'ai fait mon 1er essai avec un thé oolong parfumé à la poire et cela m'a enchanté de voir les feuilles triplés de volume. J'ai aimé le parfum que cela dégage après la première infusion pour ravivé les feuilles de thé. Un très bon investissement :)
Est ce que je peux y préparer des gd cru et des thés aromatisés dans le même Gaiwan en sachant qu'il est en porcelaine?
Merci pour vos réponses ;)

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Re: Le Gong Fu Cha

Message par Luk Zijeko » 19 Janvier 2022, 00:49

Oui tant que tu nettoies la porcelaine après utilisation biensur.

Tsubo
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Re: Le Gong Fu Cha

Message par Tsubo » 19 Janvier 2022, 10:04

Et nettoyage à l'eau simple, pas de détergent naturellement

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