CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Tristar19
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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par Tristar19 » 03 Mai 2021, 22:33

Merci JMB c'est reçu aussi en Picardie ;)

David
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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par David » 04 Mai 2021, 10:11

Image

Très bon cru !

sagara-kun
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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par sagara-kun » 04 Mai 2021, 10:31

JMB a écrit :On attend les résultats avec impatience ;-)


Hier j'ai gribouillé :
Ultra délicat, avec un bel umami au nez sur les feuilles humides. Un peu floral aussi. En bouche c'est très équilibré, végétal et sur la chaire de poire et un léger ananas. Une amande concassée en finale après quelques infusions. Très propre.
(Ca vaut ce que ça vaut, c'est le premier thé coréen que je bois en sachant ce que c'est.)

On verra s'il y a une évolution sur les prochaine semaines !

Ah et j'oubliais.... les feuilles sont trop choupettes.

JMB
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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par JMB » 04 Mai 2021, 11:03

sagara-kun a écrit :Ah et j'oubliais.... les feuilles sont trop choupettes.


Cool. La prochaine fois, j’essaierais de retrouver cela. Tu as fait à eau très chaude et infusion rapide, ou alors comme les Coréen·nes, plus bas et infusion plus longue ?

Pour les feuilles, j'aime bien en croquer quelques-unes ;-) Miam !
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sagara-kun
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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par sagara-kun » 04 Mai 2021, 11:11

Je l'ai fait de la même manière que je fais souvent mes thés verts chinois.
Environ 70/75 la première infusion, puis 85/90 les suivantes. Une bonne minute à chaque fois.

Ramen
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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par Ramen » 04 Mai 2021, 12:44

Paquet reçu hier, encore merci !

Une première session hier (4g/100ml) de 4 infusions d'une minute en démarrant à 75° et en terminant à 90°; l'amande dominée largement et prenait (trop) le dessus.

Aujourd'hui j'ai essayé avec 3g/90ml et en démarrant à 65° et c'est beaucoup mieux pour ma part ! L'amande se fait plus subtil et laisse place à d'autres notes que je n'identifie pas encore (fleuries et fruitées ?).

Cette aprem je tenterai plus chaud et plus court.

Sinon j'adore les feuilles, d'un gris qui vire au bleu selon la lumière, on passe à un superbe vert en l’infusant !

Ah aussi, pour ceux qui préchauffent le gaiwan, je vous recommande de plonger votre nez dedans quelques secondes après avoir déposé les feuilles (et avant de verser l'eau hein :mrgreen: ). L'odeur était tellement délicieuse que j'ai failli le manger tout cru !

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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par Akala » 04 Mai 2021, 12:57

Ça fait envie tout ça, vivement que ça arrive ici :bounce:

Ce coté bleu-vert des feuilles c'est quelque chose qui m'a vraiment marqué la première fois que j'ai eu de ce Sejak, c'est vraiment autant un plaisir visuel que gustatif :wub:

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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par Blossom » 04 Mai 2021, 13:36

Bien reçu ici aussi, merci JMB :-_-:
In case of doubt, boil it out

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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par Akala » 04 Mai 2021, 17:36

:shock: Et bien au final il est arrivé aujourd'hui ici en Germanie, juste un peu tard dans la journée :bounce:

SachetSejak2021.JPG


Ces petites feuilles :wub: :wub: :wub:

Intéressant de mettre le nez dans le sachet, dans les crus que j'avais avant (j'en ai loupé quelques uns) j'avais un souvenir très "fruits exotiques" type ananas/passion/mangue, mais là ça me fait vraiment penser à de l'amande fraîche :bave: J'ai vraiment vraiment hâte de le gouter :looool:

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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par JMB » 04 Mai 2021, 17:58

Marrant, vous êtes deux à parler amandes.
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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par JMB » 04 Mai 2021, 18:27

Bon, il a assez reposé depuis la semaine passée et je m'en refais une (plusieurs) tasse(s).

Au début, oui, je sens qu'il a changé par rapport à celui des autres années (la première fois que je l'avais testé, je pensais boire encore le même thé ! Comme quoi, le repos a du bon, même pour les thés).
Au bout de la troisième tasse (je le dis pour les plus ancien·nes d'entre nous), j'ai retrouvé le goût de la colle en pot qu'on utilisait à la maternelle et en primaire ! Et qui étaient parfumées... à l'amande ;-)

CQFD

Flagrant à ce moment, plus discret sur les premières infusion, mais un goût à ce moment que je ne suis pas arrivé à décortiquer.
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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par Akala » 04 Mai 2021, 19:06

:lol: Le Sejak à la colle :huhuhu: Mais je t'avoue ça me rends très curieux tout ça, ça va être compliqué de patienter :cry:

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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par raluca » 04 Mai 2021, 19:29

gouté aujourd'hui pour ma part aussi, j'étais trop curieuse! eh, bien, une bonne surprise :-) je ne sais pas faire la comparaison avec l'année dernière (encore moins avec les autres années), mais au nez les feuilles sèches ont ce parfum de fruits exotiques, ananas oui, pourquoi pas. En tasse, je retrouve du biscuité (ce qui est pour moi une constante dans ce thé), enfin, un côté beurré et pâtissier (je pense le faire avec une eau assez chaude 85-90°C, je n'ai pas d'instruments de mesure). Trois infusions, il me semble que c'est son maximum. Belle ouverture pour la saison des thés verts 2021, merci JMB!
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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par boutra » 05 Mai 2021, 11:01

Bien reçu encore merci, thé magnifique léger et fruité avec de la consistance...au topImageImage

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Re: CG Sejak de l'Éclos -cuvée 2021

Message par JMB » 05 Mai 2021, 11:33

@boutra Avec un petite théière qui vient de Corée, non ?
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