Comment bien choisir son kyusu ?

[Rolland]

Mais si tu verses rapidement toutes les feuilles vont basculer par dessus le filtre, non ?

Oui, vu la forme plate, c'est surtout la liqueur qui va passer par-dessus / à travers les interstices du couvercle si la verse est trop rapide au lieu de passer par le bec ... c'est une forme de verse rapide mais autant utiliser un Gaiwan alors

Alors que ce type de filtre permet justement des verses très rapides.

Il permet de verser rapidement sur certains Kyusu à bords hauts car il est surtout fait pour éviter de se boucher, les débris les plus petits venant contre la paroi et la forme plus avancée vers l'intérieur du Kyusu permettant de laisser une partie du filtre dégagée et donc permettant de continuer à la liqueur de s'écouler ... mais sur un kyusu plat, la verse rapide, c'est mort ...

Hé bien, je ne suis, simplement... pas d'accord!

(Pour la liqueur qui passe par le couvercle, attention, il y a verse rapide et verse rapide... Doit falloir doser.)

Un filtre à trous dans le corps du Kyusu, à la Yamada So, pour moi, oblige à une verse plus lente (ou alors que les trous soient plus petits et plus nombreux peut-être...).
Si dans un de ses Kyusu (à Y. S.) on avait un filtre comme celui dont on parle la verse pourrait je pense être bien plus rapide.
Comme elle est assurément plus rapide dans un Kyusu plat avec un tel filtre, que si on y avait un filtre à trous à la Yamada So.
C'est ce que je pense, mais si vous avez les céramiques pour prouver le contraire, je veux bien voir...

Bonne fête à tous!

Et Merry Christmas Matcha Time aussi

Et pour se présenter, c'est là : http://forumdesamateursdethe.fr/viewforum.php?f=72

Un peu de patience SVP...

[Tsubo]

Comme elle est assurément plus rapide dans un Kyusu plat avec un tel filtre, que si on y avait un filtre à trous à la Yamada So.
C'est ce que je pense, mais si vous avez les céramiques pour prouver le contraire, je veux bien voir...

Ce n'est pas un question de filtre, je ne parle pas d'un autre filtre d'ailleurs que celui qui a été illustré plus haut, c'est une question de hauteur de paroi : avec ce même filtre, je pourrai verser rapidement avec un Kyusu à bord haut, mais il faudra que je verse beaucoup plus lentement avec un Kyusu plat, vu que ses bords sont peu élevés ... c'est une simple question d'angle, de géométrie et de logique ...

Un peu de patience SVP...

Rien ne presse jamais ... nec mirum usquam ...

[Rolland]

C'est une simple question d'angle, de géométrie et de logique ...

Ma logique est différente: si la verse serait un peu moins rapide avec un Kyusu plat que haut, elle serait toujours beaucoup plus rapide avec un filtre pareil qu'avec un filtre à la Yamado So, que le Kyusu soit plat ou haut.
Bon, un jour, je le verrai bien...

nec mirum usquam ...

[InstantThe]

Pourquoi il faut verser vite au fait

[Rolland]

A mon avis: c'est plus facile ainsi de bien maîtriser sa durée d'infusion ; qu'elle se rapproche d'1 mn (si c'est ce que tu veux), plutôt qu'1 mn 30 s...

[Tsubo]

Pourquoi il faut verser vite au fait

Pour avoir à boire ET à manger

[Sébastien]

si la verse serait un peu moins rapide avec un Kyusu plat que haut, elle serait toujours beaucoup plus rapide avec un filtre pareil qu'avec un filtre à la Yamado So, que le Kyusu soit plat ou haut.

Rien compris.

[Rolland]

C'est vrai que cette phrase est assez maladroite. Désolé.

[Rolland]

Très belles photos @treeman !

si la verse serait un peu moins rapide avec un Kyusu plat que haut, elle serait toujours beaucoup plus rapide avec un filtre pareil qu'avec un filtre à la Yamado So, que le Kyusu soit plat ou haut.

Rien compris.

Pour être clair:

Kyusu haut, verse très rapide:

Kyusu plat, verse rapide:

Kyusu haut, verse lente:

Kyusu plat, verse très lente:

Encore une fois, qui a le teaware pour nous prouver ce point de vue est le bienvenue dans l'échange.
Il ne faut pas avoir peur de dire que Tsubo aurait tort, encore moins moi.

(Le Gaïwan a une contenance limité.
Les débris peuvent être absorbés sans souci, ou rester au fond du Yunomi, ou plutôt au fond du Yuzamashi.
Une verse lente est très agréable à regarder.)

[Tsubo]

Il ne faut pas avoir peur de dire que Tsubo aurait tort, encore moins moi.

Oui, il faudrait surtout juste lire et comprendre ce que j'ai écris ... donc résumé en image de ce que j'ai dis pour ceux qui ne savent pas lire :
la verse sera plus lente avec ce type de forme de kyusu :

qu'avec ce type de forme de kyusu :

Je n'ai rien dis d'autre, je ne parle à aucun moment de filtre "type Yamada So", je parle juste de forme de Kyusu ... et avec un kyusu plat, on versera plus lentement qu'avec un kyusu haut, c'est d'ailleurs ce qui fait une partie de son charme ...

[Rolland]

Non tu as dit "avec un kyusu plat, la verse rapide c'est mort."

Et là tu dis "la verse sera plus lente."

Ce n'est plus pareil, et "plus lente", je ne dis pas autre chose non plus, mais je dis que la verse reste une verse rapide.

Qui ne sais pas lire Tsubo? Qu'est-ce que c'est que ça, une insulte? Envers qui?

"je ne parle à aucun moment de filtre "type Yamada So"," Hé bien moi si!

[Sébastien]

Bon on se détend là... c'est l'heure du thé ça tombe bien. A vos bouilloires (sans filtres)

[Elise]

je crois que tout le monde est d'accord, sauf si je ne sais pas lire non plus:
un kyusu haut permet de verser plus vite qu'un plat.


La raison à cela est qu'il y a de la place en dessous du filtre pour que les feuilles se déposent au fond et alors elles restent tranquilles au fond lorsque la forme haute du kyusu permet que le filtre soit placé au dessus de l'espace où les feuilles reposent.

[Tsubo]

je crois que tout le monde est d'accord, sauf si je ne sais pas lire non plus:
un kyusu haut permet de verser plus vite qu'un plat.

Je ne dis rien de plus ...

[Elise]

Et que ceux qui voudraient essayer de prouver le contraire s'arment de leurs kyusus et de leurs chronomètres...