Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Elise
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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par Elise » 16 Février 2022, 21:59

Tu peux la laisser frémir à la plus basse puissance jusqu’à arriver au bout de l’eau. L’idéal c’est d’avoir la quantité pour une session chauffée en une fois.

Olivier76
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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par Olivier76 » 16 Février 2022, 22:11

Parfait. Merci.

Pour le coup entre la réception tardive et les pré requis (faire bouillir 3 fois de l’eau pendant 30min), je n’ai pu tester que l’eau chaude en elle même et sur une tisane type thé berbère. Demain j’attaque au Tamaryokucha puis sur du Darjeeling. Mais les premières impressions sont positives et effectivement il y a une très grande douceur dans l’eau (j’utilise de l’eau filtrée par carafe Brita).

Photos à venir…

Olivier76
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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par Olivier76 » 17 Février 2022, 10:33

Donc voici mon binôme : Tetsubin + Support, tout deux de la marque Iwachu.
C'est une version 1L, petit et facile à prendre en main, idéale pour une ou deux personnes.

L1030705.jpg

L1030706.jpg

L1030708.jpg

Théokineko
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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par Théokineko » 20 Juin 2022, 22:25

Image
Et bien j’ai trouvé une remplaçante bien meilleure que ma bouilloire Hario avec son col de cygne.
La Hario se mettait a bouillir d’un coup projetant de l’eau par son col et éjectant le couvercle violemment. Il semble que je n’étais pas le seul à avoir ce phénomène après un certain temps d’utilisation.
Cette nouvelle bouilloire boue tranquillement mais plus rapidement, fait beaucoup moins de bruit, est plus légère (160g), indestructible, pas chère (moins de 60€), elle compatible avec de l’induction, plus compacte et théoriquement faite pour du camping.
Le titane c’est vraiment bien, et absolument sans risque pour la santé (celui ci est très pur et ne contient pas de vanadium un peu toxique …). Aucun risque de produire de l’oxyde de titane (on le produit avec une vapeur à +400ºC). Je pense que je pourrais la léguer à mes enfants et mes petits enfants.
Je suis, je l’avoue, assez conquis…

Sébastien
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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par Sébastien » 21 Juin 2022, 07:20

je suis assez surpris ! en rando je prépare toujours mon thé dans un mug en titane et j'ai toujours trouvé le résultat franchement moyen... mais ça vient peut-être de l'eau, de la passoire que j'utilise, ou encore de la tasse en plastique dans laquelle je bois.
faudra que je reteste ça !
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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par SucreJog » 21 Juin 2022, 10:57

haha pareil, mais je pense que c'est l'eau + le mug qui doit rendre le thé moyen...
Par contre il faut garder en tête que le titane a une faible "inertie thermique" (je mets le terme entre guillemets car je crois qu'il est incorrect scientifiquement parlant).
L'avantage c'est que les calories vont être apportées à l'eau très rapidement, donc chauffe rapide. En revanche, la bouilloire retient très peu de calorie et va rejeter à l'extérieur celles de l'eau chaude dès que tu arrêtes de chauffer.
Plutôt l'opposé d'une tetsubin par exemple.

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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par Théokineko » 21 Juin 2022, 11:32

Je ne sais pas quelles interactions il peut y avoir avec le thé. Là c’est juste pour chauffer l’eau.
En tout cas ça ne refroidit pas plus vite que dans une bouilloire en Inox.
Si j’ai l’occasion je testerai dans une tasse en titane voir comment ça influe sur le goût.

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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par Théokineko » 11 Juillet 2022, 06:59

J’ai testé dans des tasses en titane et en effet sur le thé, l’effet et notoire. De là à dire qu’il est pire qu’avec certaines poteries ce n’est pas dit. Étonnement, ça joue plutôt sur les premières infusions, moins sur les suivantes. J’ai dû mal à identifier avec quoi il peu réagir. C’est tout de même pas un métal très actif chimiquement dans nos conditions d’utilisation. Enfin, il joue plus sur les premiers arômes que sur la longueur en bouche d’un thé.
Pour le côté bouilloire par contre je ne note pas vraiment d’impact important.

A croiser avec d’autres observations.

Sébastien
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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par Sébastien » 11 Juillet 2022, 07:15

ok merci pour ton retour, c'est intéressant.
donc je parierai plutôt sur l'eau... l'eau de torrent n'est sans doute pas la meilleure pour le thé ^^
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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par HigeNoodle » 18 Octobre 2022, 13:48

HELP!
Ma bouilloire a rendu l'eau (et l'âme). Je n'ai ni le budget ni l'espace pour partir sur la plaque vitro.

L'éternel débat col de cygne ou verse rapide me revient... Oui mais, je n'ai pas non plus l'espace pour en avoir deux.

Auriez-vous solution consensuelle à me proposer ?

Envoyé de mon HMA-L29 en utilisant Tapatalk
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in Éloge de l'Ombre , Junichirô Tanizaki

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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par Luk Zijeko » 18 Octobre 2022, 14:08

Il y a la bouilloire Hario électrique 0,80L à 70 euros, je ne l'ai pas essayé toutefois...

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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par Otto Didakt » 15 Novembre 2022, 08:59

Une interrogation que je partage ici : selon vous, que vaut la technique de prévention de la rouille qui consiste à faire bouillir une certaine quantité de thé directement à l'intérieur d'une tetsubin ? Je veux dire, est-ce réellement efficace, ou s'agit-il d'un simple camouflage ?

Il me semble avoir lu ici un post - de Tsubo, je crois - mentionnant que l'effet réel était tout relatif, mais plus récemment je suis tombé sur cette vidéo...

Des avis sur la question ?

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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par Gaiwawan » 15 Novembre 2022, 09:44

Je l’ai fait une ou deux fois et je ne suis vraiment pas certains de l’impact de la démarche car les ébullitions suivantes tendent à tout nettoyer, en particulier avec une eau acide comme la Mont Roucous (pH6).

De toute façon la Mont Roucous nettoie tout… Jai parfois utilisée des eaux plus minéralisées pendant quelques jours jusqu’à avoir un dépôt blanchâtre. Et quelques jours plus tard, après une utilisation régulière de Mont Roucous tout disparait.

Par contre j’ai plusieurs fois « peint » l’extérieur de la tetsubin avec une fin de sencha. Je filtre le thé pour n’avoir aucun résidus de feuilles. Et quand la tetsubin est bouillante, j’y passe quelques coups de pinceaux (poils naturels, pas de plastique qui peut fondre). Le tout s’évapore immédiatement. Sur le long terme ca donne une belle patine extérieure. Est-ce que c'est utile ? J'en sais rien, mais le moment est agréable.

Petit conseil si tu mets des feuilles à infuser dans la tetsubin: met les feuilles dans un filtre ; ne met surtout pas les feuilles directement dans la tetsubin. Sinon des débris de feuilles vont se coller et bruler contre la paroi brulante en fonte. Il serait peut-être même préférable de préparer une liqueur très dosée, la filtrer, et la mettre ensuite à bouillir dans la tetsubin. Mais comme dit plus haut, je ne suis pas sûr que ce soit réellement utile...

Pour entretenir une tetsubin, rien ne vaut un bon séchage systématique !

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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par SucreJog » 16 Novembre 2022, 09:39

Je partage l'avis de Gaiwawan sur tous les points...

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Re: Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par Otto Didakt » 16 Novembre 2022, 09:47

Merci pour ta réponse, c'est vrai que l'eau utilisée joue un rôle évident; c'est d'ailleurs assez fascinant de voir les différences d'évolution. Elles sont parfois énormes, je me souviens de photos postées dans ce topic qui en témoignaient de façon édifiante.

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