Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

[Tsubo]

Je suis d'ailleurs surpris par la faible puissance des modèles japonais, seulement 100/150W, ça me semble tout juste bon à garder l'eau chaude...

Non non, ça fonctionne plutôt bien ... après, ce n'est pas fait pour chauffer des Tetsubin de 3 litres, c'est fait pour chauffer des Bofura :

[Guillaume R]

Bon, on s'éloigne un peu du sujet initial, mais je voulais partager ma réalisation

Mon brasero n'est finalement pas mixte, juste électrique (j'en ai fait un autre à charbon du coup )

J'y ai mis une résistance de 600W avec un variateur (pièce détachée de meuleuse), je m'en sers à mi-puissance max, le ralenti permet de garder l'eau à ébullition pendant le temps de la séance
La pleine puissance chauffe méchamment, j'ai éclaté le support de résistance au premier essai

La bouilloire est faite maison aussi

[David]

très sympa !

[SucreJog]

Wow

[Erick]

Belle réalisation

[Sébastien]

Mais carrément, c'est la classe !

[Tsubo]

Très réussi

[David]

Si t’en fais d’autres, il y a des chances que tu trouves des clients par ici

[InstantThe]

Superbe

[Chagoï]

[Guillaume R]

Merci

J'ai le souci de la mise aux normes pour pouvoir en vendre, pour l'instant, je suis aux normes chinoises


Sinon, autre question :

Quel charbon utilisez-vous pour vos braseros ??

J'ai essayé du charbon pour bbq mais je ne suis pas super convaincu, j'ai du mal à faire bouillir mon eau avec...
(peut-être aussi un coup de main à prendre dans l'utilisation du brasero, je galère à fond )

[kamagami]

Quel charbon utilisez-vous pour vos braseros ??

J'ai essayé du charbon pour bbq mais je ne suis pas super convaincu, j'ai du mal à faire bouillir mon eau avec...
(peut-être aussi un coup de main à prendre dans l'utilisation du brasero, je galère à fond )

Salut, je débute au niveau brasero, j'ai l'impression qu'il faut préparer une braise bien chaude pour que ça monte vite en température, la quantité de charbon étant limitée. Et c'est là que la qualité du charbon doit jouer un rôle.
D'ailleurs vu le prix j'ai bien envie d'essayer d'en faire avec des gros morceaux de chêne.

J'ai sorti ce brasero du four la semaine dernière, cuisson 1300°c, pour l'instant quelques bruits de dilatation, pas de fissures.
Je me demande si la grille intérieure est nécessaire, ça prend pas mal de place, mais le tirage est bon.
Une eau tiède assez vite, on est loin de l'ébullition ^^.

[Tsubo]

Quel charbon utilisez-vous pour vos braseros ??

J'ai essayé du charbon pour bbq mais je ne suis pas super convaincu, j'ai du mal à faire bouillir mon eau avec...

Alors naturellement, le top, c'est le Binchotan (charbon de bois de chêne vert japonais ) ou le Takesumi (charbon de bois de bambou) mais c'est de + en + cher et il est de + en + difficile de s'en procurer du fait des difficultés de transport par bateau ...

Le charbon de barbecue, çà fonctionne mais il y a charbon de bois et charbon de bois : il faut faire une sélection : celui que tu trouves en super-hyper-marché, c'est du charbon courant, donc de bois "tendres" qui ont un pouvoir calorifère suffisant pour cuire des saucisses mais pas pensés pour une bouilloire ... Il faut donc prendre du charbon de bois "premium" qui ne soit pas un mélange d'essences tendres et dures, et prendre du "pur chêne" (exemple : https://www.barbecue-france.fr/charbon-de-bois-pur-chene-sac-de-8-kgs-grill-o-bois-c2x36248878)

Et c'est là que la qualité du charbon doit jouer un rôle.

Voilà

Donc, il y a sur les sites "spécialisés" du charbon de bois de chêne vert non japonais (https://www.brycus.fr/sac-a-charbon-encina-12kg-qualite-superieure-bbfa4/ ou https://www.raviday-barbecue.com/charbon-bois-chene-quebracho-the-bastard-10kg/ par exemple), mais là aussi, pas mal de ruptures ...

Reste les alternatives : les briquettes compressées :
https://www.raviday-barbecue.com/sac-briquettes-charbon-weber/

Mais aussi les charbons de noix de coco :
https://www.raviday-barbecue.com/briquettes-noix-coco-ofyr-2kg/?pk_campaign=GoogleAds-GoogleShopping&pk_kwd=&pk_productid=20937&pk_source=google-ads&pk_medium=cpc&pk_content=430645636784&gclid=Cj0KCQjw0oyYBhDGARIsAMZEuMtoCKO5hscROBLfST8-0lODWBnv0D9hdpr1BrQx6MM_puOj2_1oniEaAhDEEALw_wcB

et le même version charbon de chicha : https://www.amazon.fr/DUMANOFF-Charbon-Chicha-Pi%C3%A8ces-Format/dp/B09BVVW1GF/ref=sr_1_15?keywords=charbon+chicha&qid=1661155053&sr=8-15

Les trois derniers font de bons substitut. Le dernier est à la bonne taille, les deux autres il faut les casser.

Ce qui m'amène à ça :

(peut-être aussi un coup de main à prendre dans l'utilisation du brasero, je galère à fond )

Oui, c'est un peu la galère au début, des morceaux plutôt petits mais pas trop pour que l'air circule bien, bouger les charbons de place de temps en temps avec des baguettes métalliques (ou une pince si on n'est pas à l'aise avec les baguettes) ... un coup de main à prendre par tâtonnements donc, mais ça viendra avec le temps

[Tsubo]

Je me demande si la grille intérieure est nécessaire, ça prend pas mal de place, mais le tirage est bon..

Tu parles de la grille sur lesquels reposent les charbons et qui se trouve au-dessus du trou d'entrée d'air ? Ca améliore la chauffe, du coup c'est nécessaire vu la faible quantité de charbon qu'on peut mettre en général

[kamagami]

Oui je suis d'accord avec toi, du coup je dois adapter la taille du brasero pour une plus grande contenance en charbon. Il y a aussi l'option trous au fond du brasero, en supplément de l'entrée principale pas de grille et un plat pour récupérer les cendres...