Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Tsubo
Avatar de l’utilisateur
Kogo
Kogo
   
Message(s) : 12759
Inscription : 05 Sep. 2013

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par Tsubo » 11 Janvier 2022, 15:42

Guillaume R a écrit :Je suis d'ailleurs surpris par la faible puissance des modèles japonais, seulement 100/150W, ça me semble tout juste bon à garder l'eau chaude...
Non non, ça fonctionne plutôt bien ... après, ce n'est pas fait pour chauffer des Tetsubin de 3 litres, c'est fait pour chauffer des Bofura :
19120796_1997547967159336_2913943059009896448_n.jpg

Guillaume R
Avatar de l’utilisateur
Nouvel arrivant
Nouvel arrivant
 
Message(s) : 22
Inscription : 19 Dec. 2019
Localisation : Jura

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par Guillaume R » 21 Juillet 2022, 15:13

Bon, on s'éloigne un peu du sujet initial, mais je voulais partager ma réalisation :)

Mon brasero n'est finalement pas mixte, juste électrique (j'en ai fait un autre à charbon du coup :D )

J'y ai mis une résistance de 600W avec un variateur (pièce détachée de meuleuse), je m'en sers à mi-puissance max, le ralenti permet de garder l'eau à ébullition pendant le temps de la séance :)
La pleine puissance chauffe méchamment, j'ai éclaté le support de résistance au premier essai :taper:

La bouilloire est faite maison aussi :-_-:

guillaume-regler__ANA8250_JPEG 100% 800px (sRGB).jpg
guillaume-regler__ANA8255_JPEG 100% 800px (sRGB).jpg

David
Avatar de l’utilisateur
Chasen
Chasen
   
Message(s) : 20306
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Bruz

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par David » 21 Juillet 2022, 17:18

très sympa ! :top:

SucreJog
Avatar de l’utilisateur
Gourou
Gourou
Message(s) : 3362
Inscription : 18 May. 2018
Localisation : Nantes

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par SucreJog » 21 Juillet 2022, 18:57

Wow

Erick
Avatar de l’utilisateur
Ninja
Ninja
Message(s) : 1312
Inscription : 17 Jan. 2016

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par Erick » 21 Juillet 2022, 19:33

Belle réalisation :thup:

Sébastien
Avatar de l’utilisateur
Kensui
Kensui
Message(s) : 17723
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Nantes

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par Sébastien » 21 Juillet 2022, 19:48

Mais carrément, c'est la classe !
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

Tsubo
Avatar de l’utilisateur
Kogo
Kogo
   
Message(s) : 12759
Inscription : 05 Sep. 2013

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par Tsubo » 21 Juillet 2022, 22:15

Très réussi :top:

David
Avatar de l’utilisateur
Chasen
Chasen
   
Message(s) : 20306
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Bruz

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par David » 22 Juillet 2022, 17:16

Si t’en fais d’autres, il y a des chances que tu trouves des clients par ici ;)

InstantThe
Avatar de l’utilisateur
Gourou
Gourou
Message(s) : 3317
Inscription : 06 Sep. 2013
Localisation : Bordeaux

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par InstantThe » 23 Juillet 2022, 10:54

Superbe :bravo: :bravo: :bravo:
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte

Chagoï
Avatar de l’utilisateur
Bushi
Bushi
Message(s) : 1659
Inscription : 25 Mar. 2017
Localisation : Bourgogne

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par Chagoï » 25 Juillet 2022, 17:50

:+1:

Guillaume R
Avatar de l’utilisateur
Nouvel arrivant
Nouvel arrivant
 
Message(s) : 22
Inscription : 19 Dec. 2019
Localisation : Jura

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par Guillaume R » 21 Août 2022, 22:32

Merci :-_-:

J'ai le souci de la mise aux normes pour pouvoir en vendre, pour l'instant, je suis aux normes chinoises :mdr:


Sinon, autre question :

Quel charbon utilisez-vous pour vos braseros ??

J'ai essayé du charbon pour bbq mais je ne suis pas super convaincu, j'ai du mal à faire bouillir mon eau avec...
(peut-être aussi un coup de main à prendre dans l'utilisation du brasero, je galère à fond :mouais: )

kamagami
Avatar de l’utilisateur
Apprenti
Apprenti
 
Message(s) : 119
Inscription : 22 Sep. 2020

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par kamagami » 22 Août 2022, 09:34

Guillaume R a écrit :Quel charbon utilisez-vous pour vos braseros ??

J'ai essayé du charbon pour bbq mais je ne suis pas super convaincu, j'ai du mal à faire bouillir mon eau avec...
(peut-être aussi un coup de main à prendre dans l'utilisation du brasero, je galère à fond :mouais: )


Salut, je débute au niveau brasero, j'ai l'impression qu'il faut préparer une braise bien chaude pour que ça monte vite en température, la quantité de charbon étant limitée. Et c'est là que la qualité du charbon doit jouer un rôle.
D'ailleurs vu le prix j'ai bien envie d'essayer d'en faire avec des gros morceaux de chêne.

J'ai sorti ce brasero du four la semaine dernière, cuisson 1300°c, pour l'instant quelques bruits de dilatation, pas de fissures.
Je me demande si la grille intérieure est nécessaire, ça prend pas mal de place, mais le tirage est bon.
Une eau tiède assez vite, on est loin de l'ébullition ^^.
brasrofat.JPG

Tsubo
Avatar de l’utilisateur
Kogo
Kogo
   
Message(s) : 12759
Inscription : 05 Sep. 2013

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par Tsubo » 22 Août 2022, 10:16

Guillaume R a écrit :Quel charbon utilisez-vous pour vos braseros ??

J'ai essayé du charbon pour bbq mais je ne suis pas super convaincu, j'ai du mal à faire bouillir mon eau avec...


Alors naturellement, le top, c'est le Binchotan (charbon de bois de chêne vert japonais ) ou le Takesumi (charbon de bois de bambou) mais c'est de + en + cher et il est de + en + difficile de s'en procurer du fait des difficultés de transport par bateau ...

Le charbon de barbecue, çà fonctionne mais il y a charbon de bois et charbon de bois : il faut faire une sélection : celui que tu trouves en super-hyper-marché, c'est du charbon courant, donc de bois "tendres" qui ont un pouvoir calorifère suffisant pour cuire des saucisses mais pas pensés pour une bouilloire ... Il faut donc prendre du charbon de bois "premium" qui ne soit pas un mélange d'essences tendres et dures, et prendre du "pur chêne" (exemple : https://www.barbecue-france.fr/charbon-de-bois-pur-chene-sac-de-8-kgs-grill-o-bois-c2x36248878)

kamagami a écrit :Et c'est là que la qualité du charbon doit jouer un rôle.

Voilà ;)

Donc, il y a sur les sites "spécialisés" du charbon de bois de chêne vert non japonais (https://www.brycus.fr/sac-a-charbon-encina-12kg-qualite-superieure-bbfa4/ ou https://www.raviday-barbecue.com/charbon-bois-chene-quebracho-the-bastard-10kg/ par exemple), mais là aussi, pas mal de ruptures ...

Reste les alternatives : les briquettes compressées :
https://www.raviday-barbecue.com/sac-briquettes-charbon-weber/

Mais aussi les charbons de noix de coco :
https://www.raviday-barbecue.com/briquettes-noix-coco-ofyr-2kg/?pk_campaign=GoogleAds-GoogleShopping&pk_kwd=&pk_productid=20937&pk_source=google-ads&pk_medium=cpc&pk_content=430645636784&gclid=Cj0KCQjw0oyYBhDGARIsAMZEuMtoCKO5hscROBLfST8-0lODWBnv0D9hdpr1BrQx6MM_puOj2_1oniEaAhDEEALw_wcB

et le même version charbon de chicha : https://www.amazon.fr/DUMANOFF-Charbon-Chicha-Pi%C3%A8ces-Format/dp/B09BVVW1GF/ref=sr_1_15?keywords=charbon+chicha&qid=1661155053&sr=8-15

Les trois derniers font de bons substitut. Le dernier est à la bonne taille, les deux autres il faut les casser.

Ce qui m'amène à ça :
Guillaume R a écrit :(peut-être aussi un coup de main à prendre dans l'utilisation du brasero, je galère à fond )

Oui, c'est un peu la galère au début, des morceaux plutôt petits mais pas trop pour que l'air circule bien, bouger les charbons de place de temps en temps avec des baguettes métalliques (ou une pince si on n'est pas à l'aise avec les baguettes) ... un coup de main à prendre par tâtonnements donc, mais ça viendra avec le temps ;)

Tsubo
Avatar de l’utilisateur
Kogo
Kogo
   
Message(s) : 12759
Inscription : 05 Sep. 2013

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par Tsubo » 22 Août 2022, 10:21

kamagami a écrit :Je me demande si la grille intérieure est nécessaire, ça prend pas mal de place, mais le tirage est bon..

Tu parles de la grille sur lesquels reposent les charbons et qui se trouve au-dessus du trou d'entrée d'air ? Ca améliore la chauffe, du coup c'est nécessaire vu la faible quantité de charbon qu'on peut mettre en général :lol:

kamagami
Avatar de l’utilisateur
Apprenti
Apprenti
 
Message(s) : 119
Inscription : 22 Sep. 2020

Re: Foyers portatifs : Ryoro, Nilu et autres charbons

Message par kamagami » 22 Août 2022, 11:31

Oui je suis d'accord avec toi, du coup je dois adapter la taille du brasero pour une plus grande contenance en charbon. Il y a aussi l'option trous au fond du brasero, en supplément de l'entrée principale pas de grille et un plat pour récupérer les cendres...

PrécédentSuivant