Votre Thé japonais du jour

olivierd
Apprenti
Apprenti
Message(s) : 167
Inscription : 31 Mar. 2021

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par olivierd » 26 Mai 2021, 09:45

Merci !
J'avoue cependant que ça ne fait pas envie.

SucreJog
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2409
Inscription : 18 May. 2018
Localisation : Nantes

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 26 Mai 2021, 11:08

Je termine mon sencha 2020, un super Yabukira de TdJ:

_DSC2180.jpg

_DSC2216.jpg

_DSC2199.jpg
_DSC2221.jpg

Lionel
Avatar de l’utilisateur
Vénérable Maocha
Vénérable Maocha
 
Message(s) : 9375
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : France, St Malo de Phily (35)

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 26 Mai 2021, 11:16

SucreJog a écrit :Je termine mon sencha 2020, un super Yabukira de TdJ:


Encore un cultivar que je ne connais pas ! :huhuhu:
le vide, c'est la base

SucreJog
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2409
Inscription : 18 May. 2018
Localisation : Nantes

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 26 Mai 2021, 11:17

@Lionel très rare :huhuhu:

treeman
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2109
Inscription : 29 Jul. 2017

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par treeman » 31 Mai 2021, 19:47

Et bé, joli Sucrejog !

Petite pensée à Akala ce soir
avec mon Sannen Bancha

Sanen Soleil.jpg


Sanen Soleil-2.jpg


Sanen Soleil-3.jpg



Akala
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2281
Inscription : 06 Mar. 2015
Localisation : Bratwurstländ

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Akala » 31 Mai 2021, 21:35

:wub:

Akala
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2281
Inscription : 06 Mar. 2015
Localisation : Bratwurstländ

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Akala » 03 Juin 2021, 07:38

Je m'apprêtais à ouvrir mon premier sachet de sencha 2021, sauf que je me suis planté dans mes calculs et je me suis rendu compte qu'il me restait encore dernier sachet entier de 2020 :dhoo: Avec les quelques fonds de paquet qu'il me reste, ça va devoir attendre un mois du coup :lol:
Mais c'est pas grave, c'est donc parti pour le Kôshun d'Asamiya de TdJ :bounce:

AsamiyaKoshun_TdJ2020 (1).JPG

AsamiyaKoshun_TdJ2020 (5).JPG

AsamiyaKoshun_TdJ2020 (4).JPG

AsamiyaKoshun_TdJ2020 (3).JPG

AsamiyaKoshun_TdJ2020 (2).JPG


Ça va pas me déranger de passer 3 semaines de plus sur du 2020 avec ce thé, c'est de la bonne came :bave:

Les feuilles sèches ont un fort parfum de fruits jaunes, très sucré.
Mais une fois dans la tasse, un contraste intéressant se met en place, c'est plus vert, plus riche et plus complexe, peut-être un peu plus fleuri aussi. Difficile de cibler exactement, mais en tout cas ce coté fruité est beaucoup moins présent je trouve. La liqueur est très douce, on n'est pas sur un sencha épais et gras comme un Oku-midori par exemple, mais ça me fait frétiller les papilles. Je note notamment une troisième infusion encore bien riche (pas toujours le cas avec des futsu) et surtout une longueur en bouche du diable :defaille:

Bref, c'est dommage de décaler la dégustation des crus 2021 à plus tard (surtout que j'en ai d'autres qui arrivent :>> ) mais au final, pas de soucis, je vais me régaler avec celui là entre temps :bave:

Akala
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2281
Inscription : 06 Mar. 2015
Localisation : Bratwurstländ

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Akala » 08 Juin 2021, 17:08

J'ai pas attendu longtemps, Kyô-bancha de TdJ :bounce:

KyoBancha_TdJ (1).JPG

KyoBancha_TdJ (2).JPG


Et bien j'aime vraiment beaucoup !
Le fumé est assez présent au nez sur les feuilles sèches, mais pas envahissant en bouche. C'est très rond, doux, assez sucré au final, avec une note de quelque chose que je n'arrive pas à cibler, un coté fruité mais pas vraiment :mouais:
En tout cas c'est vraiment très bon, pour un prix ridiculement petit en plus :lol: J'ai bien envie de le tester en gongfu (donc genre, moitié d'eau que ce qu'il y a là) pour voir ce que ça donne, mais ça me semble être le genre de thé difficile à rater. :huhuhu:

matière grisonnante
Avatar de l’utilisateur
Disciple
Disciple
Message(s) : 357
Inscription : 19 Jun. 2019

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par matière grisonnante » 10 Juin 2021, 21:16

Akala a écrit :Je m'apprêtais à ouvrir mon premier sachet de sencha 2021, sauf que je me suis planté dans mes calculs et je me suis rendu compte qu'il me restait encore dernier sachet entier de 2020 :dhoo:
Tu t'es planté dans tes calculs pour compter jusqu'à un ? Sinon, tu fais quoi dans la vie ?

Akala
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2281
Inscription : 06 Mar. 2015
Localisation : Bratwurstländ

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Akala » 10 Juin 2021, 22:05

:lol: Vu que ma consommation de sencha est extrêmement régulière (un tous les jours, ~5g par jour du coup) j'avais essayé de commander la juste quantité avant l'arrivée de la récolte 2021 pour justement ne pas me retrouver avec les 2021 tous frais alors qu'il me reste du 2020. Me suis planté d'un mois, c'est pas si mal au final c'est qu'un sachet "de trop" :mrgreen:

Lionel
Avatar de l’utilisateur
Vénérable Maocha
Vénérable Maocha
 
Message(s) : 9375
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : France, St Malo de Phily (35)

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 11 Juin 2021, 10:00

J'aime bien voir qu'il y a un minimum de continuité dans les ustensiles que j'utilise...
1ère photo : 2013
2è : ce matin.
Kyusu de 2010, Yumewakaba Hiruma découvert aussi en 2010.
Seule la tasse change, mais reste un Hagi blanc classique...
Même la pierre repose-couvercle est la même !

C'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleures confitures...

DSC00143.JPG
20210611_072111.jpg
le vide, c'est la base

Akala
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2281
Inscription : 06 Mar. 2015
Localisation : Bratwurstländ

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Akala » 11 Juin 2021, 16:35

Mimasaka bancha de TdJ :bave:

MimasakaBancha_TdJ (1).JPG

MimasakaBancha_TdJ (2).JPG


Ça ressemble très fortement à de l'hojicha, mais en un peu plus doux je dirais.
Comme je suis très grand fan d'hojicha forcément, j'adore aussi :bave:

Elise
Avatar de l’utilisateur
Arbre Centenaire
Arbre Centenaire
Message(s) : 5863
Inscription : 16 Feb. 2016
Localisation : Genève, Suisse

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 11 Juin 2021, 17:16

@ Lionel, tres chouette association. :top:

SucreJog
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2409
Inscription : 18 May. 2018
Localisation : Nantes

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 16 Juin 2021, 21:11

J'ouvre mon dernier sachet d'Hiruma, Fumika 2020.

_DSC2225.jpg

Sébastien
Avatar de l’utilisateur
Kensui
Kensui
   
Message(s) : 17116
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Nantes

Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 16 Juin 2021, 21:39

:dizzy: très beau tout ça...
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

PrécédentSuivant