Votre Thé japonais du jour
- Sébastien
- Kensui
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Re: Votre Thé japonais du jour
Je suis bien d'accord !
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに
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- SucreJog
- Gourou
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Re: Votre Thé japonais du jour
Je termine mes senchas 2021 avec ce très gourmand sencha de Umegashima en cultivar yabukita.
Je ne sais pas si c'est la théière qui fait ressortir ça mais je lui ai trouvé un parfum très noisetté et boisé. Niveau goût, rien a dire, on est dans un bel équilibre umami, sucré et astringence.
Je ne sais pas si c'est la théière qui fait ressortir ça mais je lui ai trouvé un parfum très noisetté et boisé. Niveau goût, rien a dire, on est dans un bel équilibre umami, sucré et astringence.
- David
- Chasen
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Re: Votre Thé japonais du jour
Elle est ouf cette théière…
- Lionel
- Galette de Puerh
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Re: Votre Thé japonais du jour
Quelle plus incroyable combinaison peut-on rêver que ce duo shudei Jozan IV - Hagi Tori Yoshino ?
Sans oublier la verseuse de David Louveau...
Je suis fan.
Sans oublier la verseuse de David Louveau...
Je suis fan.
le vide, c'est la base
- sagara-kun
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Re: Votre Thé japonais du jour
Magnifique.
J'ajouterai que tu devrais proposer tes talents de photographe à Artistic Nippon, tellement tu la mets bien en valeur.
J'ajouterai que tu devrais proposer tes talents de photographe à Artistic Nippon, tellement tu la mets bien en valeur.
- SucreJog
- Gourou
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Re: Votre Thé japonais du jour
Lionel a écrit :Quelle plus incroyable combinaison peut-on rêver que ce duo shudei Jozan IV - Hagi Tori Yoshino ?
Sans oublier la verseuse de David Louveau...
Je suis fan.
J'avoue je suis fan aussi... Je pensais pas que cette théière serait aussi belle, efficace et plaisante. La terre a l'air superbe aussi.
sagara-kun a écrit :J'ajouterai que tu devrais proposer tes talents de photographe à Artistic Nippon, tellement tu la mets bien en valeur.
C'est très gentil mais je trouve qu'Artistic Nippon est plutôt bon élève concernant les photos
- Lionel
- Galette de Puerh
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Re: Votre Thé japonais du jour
Tu vois une différence d'argile entre ta Yamada So et cette Yamada Yozan IV ?
à l'oeil je veux dire, pas au rendu sur le thé...
à l'oeil je veux dire, pas au rendu sur le thé...
le vide, c'est la base
- SucreJog
- Gourou
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Re: Votre Thé japonais du jour
Je vais faire des photos de comparaison ce soir (j'adore faire ça )
- SucreJog
- Gourou
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Re: Votre Thé japonais du jour
@Lionel :
Jozan IV :
YSO :
Désolé c'est un peu hors sujet du coup
Jozan IV :
YSO :
Désolé c'est un peu hors sujet du coup
- Mathieu Plançon
- Postulant
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Re: Votre Thé japonais du jour
Bonjour,
C'est une théière japonaise j'imagine. Qui en est le créateur ? Très bel objet
C'est une théière japonaise j'imagine. Qui en est le créateur ? Très bel objet
- Elise
- Bourgeon Miraculeux
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Re: Votre Thé japonais du jour
Merci Sucrejog, c'est intéressant, l'aspect à l'oeil et la texture de surface sont assez proches, je m'attendais à plus de différence. J'imagine qu'ils ont une recette stable ou alors un gros stock d'argile.
@Mathieu Plançon, il s'agit effectivement de deux théières japonaises (on appelle kyusu les théières japonaises avec un manche sur le côté). L'une est réalisée par Yamada So, l'autre par son père Yamada Jôzan IV (au premier plan sur les photos ci-dessus).
@Mathieu Plançon, il s'agit effectivement de deux théières japonaises (on appelle kyusu les théières japonaises avec un manche sur le côté). L'une est réalisée par Yamada So, l'autre par son père Yamada Jôzan IV (au premier plan sur les photos ci-dessus).
- SucreJog
- Gourou
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- Localisation : Nantes
Re: Votre Thé japonais du jour
oui je suis presque "déçu" que les terres soient aussi proches visuellement. Je trouve que celle de Jozan IV a un peu plus de cailloux/minéraux, celle de YSO davantage d'oxydes de fer (points noirs) mais ça reste similaire.
- Akala
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
Arf dommage, je t'en débarrasse du coup pas de soucis
- Lionel
- Galette de Puerh
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Re: Votre Thé japonais du jour
Yumewakaba 2021
Je le réussis mieux sur ce sachet que les précédents où je le trouvais court en bouche...
Ici c'est vraiment plein, gras, rond, crémeux, parfumé.
Meilleurs résultats avec ce kyusu de Taisuke que dans mon shudei ou ma noire en réduction de Murata Yoshiki.
Et rendu idéal dans ce yunomi Kiseto du maître Hori Ichiro.
Je le réussis mieux sur ce sachet que les précédents où je le trouvais court en bouche...
Ici c'est vraiment plein, gras, rond, crémeux, parfumé.
Meilleurs résultats avec ce kyusu de Taisuke que dans mon shudei ou ma noire en réduction de Murata Yoshiki.
Et rendu idéal dans ce yunomi Kiseto du maître Hori Ichiro.
le vide, c'est la base
- David
- Chasen
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Re: Votre Thé japonais du jour
Kirishima, Saemidori 2022 (TdJ) :
Ouverture de la saison des sencha 2022 avec ce Saemidori. Premier test en porcelaine avec un dosage conséquent, presque gong fu (proches des recommandations du sachet d'ailleurs) avec deux premières infusions très courtes. C'est marrant, la porcelaine semble ne pas aussi bien lui aller que celui de l'année dernière. Quand même très doux, très fin, mais avec un umami moins marqué peut-être. À voir en terre qui risque de révéler pas mal de choses.
Ouverture de la saison des sencha 2022 avec ce Saemidori. Premier test en porcelaine avec un dosage conséquent, presque gong fu (proches des recommandations du sachet d'ailleurs) avec deux premières infusions très courtes. C'est marrant, la porcelaine semble ne pas aussi bien lui aller que celui de l'année dernière. Quand même très doux, très fin, mais avec un umami moins marqué peut-être. À voir en terre qui risque de révéler pas mal de choses.