Votre Wulong du jour

[Niva]

J'ai groupé les 3 premières infusions dans le pichet...

Je suis curieux de savoir si la complexité était plus importante

Honnêtement : non. Ça harmonise l'ensemble, du coup tu perds la complexité

[NbC]

Ha...j'aurais cru le contraire pourtant.
Mais je comprends pas bien le lien entre harmoniser et perte de complexité.

[Niva]

Ha...j'aurais cru le contraire pourtant.
Mais je comprends pas bien le lien entre harmoniser et perte de complexité.

C'est une sorte de "lissage" des arômes, et amha ça lui enlève une bonne partie de sa complexité. C'est pas évident à exprimer, en fait…

[NbC]

Oui pas évident à exprimer c'est sûr on est dans le subjectif. J'avais pensé à un lissage de la texture du thé et une très légère complexité gustative.

[Niva]

L'ensemble reste du niveau général du Musashikaori, œuf course, (donc excellent), mais j'ai trouvé que ça diminuait la complexité. J'étais aussi pas du tout en mode analytique, ça n'arrange rien

[NbC]

J'étais aussi pas du tout en mode analytique, ça n'arrange rien

Oui et il faut dire qu'avec une fin de sachet ça n'aide pas non plus.

[Kevin]

On perds en évolutivité si tu préfère

[Kevin]

Phoenix Dao Hua Xiang avec les restes d'un oku midori sur le côté.
J'ai enchainé les sessions aujourd'hui, ça fait du bien.

[vincent F]

Ceci est le dernier échantillon (sniff)d'un lot de Tie Guan Yin qui a une histoire singulière.

Il m'a été envoyé de Chine par un ami français
Ce dernier y fut missionné par son entreprise il y a quelques années.
Il eut besoin d'un interprète, il engagea une interprète. Finalement, Il se marièrent et eurent beaucoup d'enfants, enfin deux...et résident actuellement dans le Hubei. Une des tantes de son épouse est musicienne, chanteuse traditionnelle(j'ai oublié son nom), et ce thé, donc, proviendrait de sa réserve, plus précisément d'un lot qui aurait été offert à cette tantine par un premier ministre de la RPC, Wen JiaBao lors d'une représentation.

J'ai beaucoup aimé ce TGY. Je n'ai pas essayé de traduire les infos sur l'emballage mais je pense qu'il est du type bien oxydé.
La liqueur, d'un très beau vert(pas très bien rendu sur la photo)
, elle donne des arômes floraux caractéristiques, avec un côté sucré, qui fait penser à une pâtisserie, un peu fruitée(raisin), aussi donne-t-elle une belle persistance. La texture est très soyeuse, et légèrement minérale.

Même la dernière infusion intéressante ne donne pas beaucoup d'astringence.

Très roboratif tout ça.

[Tsubo]

Les feuilles ont l'air bien jolies

je pense qu'il est du type bien oxydé.

A priori non, puisqu'il est encore tout vert

[vincent F]

Faudrait vraiment que je scanne l'emballage, et le charger sur le forum, pour savoir à quoi j'ai eu à faire exactement.
il y a bien quelqu'un qui lit couramment le chinois sur le FAT...où pas

[vincent F]

Les feuilles ont l'air bien jolies

je pense qu'il est du type bien oxydé.

A priori non, puisqu'il est encore tout vert

Cela dit il me semblait qu'à 30-40% d'oxydation les feuilles restaient plutôt vertes.

[David]

Phoenix Dao Hua Xiang avec les restes d'un oku midori sur le côté.
J'ai enchainé les sessions aujourd'hui, ça fait du bien.

ça fait envie...

[Tsubo]

Cela dit il me semblait qu'à 30-40% d'oxydation les feuilles restaient plutôt vertes.

Oui mais pas à ce point à priori là on est peut être plutôt dans les 10 / 15 % mais toujours difficile de se baser sur une photo

[Niva]

Deep Fermented Dong Ding de chez Akira : 1e session!
Mes paramètres : eau Mont Roucous / porcelaine (hohin) / 8g pour environ 140ml / eau bouillante.


Les feuilles sèches se présentent sous forme de billes vertes foncées, très régulières. Au nez, c'est "herbe fraîche" aux taquets!!! Il y a aussi quelque chose de floral, sans que je sois capable de préciser.
Dans le hohin chaud, c'est plus sucré, plus gourmand.
Les durées d'infusion : (rinçage 10') 15' / 30' / 1min / 1min30
On obtient une liqueur limpide et brillante, jaune-verte. Le nez est végétal et frais, presque mentholé, mais discret.


En bouche, c'est sucré et gourmand (me rappelle un gâteau à la patate douce ). Aftertaste et rétro-olfaction floraux très marqués!

L'infusion devient plus orangée au fil du temps, les feuilles se déploient dans le hohin…


La liqueur devient plus sucrée, et a une longueur en bouche sucrée très sympa!

Bref, comme toujours avec les DD d'Akira, je me régale



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