Votre photo du jour

[Luk Zijeko]

Je ne me souviens plus si je l'ai déjà mise

Déjà mise, mais on voit pas la théière en entier

[Gaiwawan]

Le col de cygne ou comment ne pas brusquer un sencha.

[Pascal]

El mega blend de la muerte

Ou les feuilles d'une dizaines de sheng de 8-12 ans d'âge qui s'amassaient au fond de la boîte de stockage

[Erick]

Gawawan, à la bougie l'eau est portée facilement à ébullition ?

[Gaiwawan]

Gawawan, à la bougie l'eau est portée facilement à ébullition ?

Non, je chauffe à la bouilloire. La bougie permet de maintenir la température pendant la sessions sans avoir à réchauffer l'eau. Du coup je fais toutes infusions à température constante (ou du moins sur un gradient de 5°C), je ne fais pas la troisième plus chaude comme beaucoup ici.

[Erick]

D'accord, bien vu

[Sébastien]

Maocha infusé en chaudron.

[Théokineko]

Sur un forum qui tente d'utiliser correctement les termes liés au thé je me demande pourquoi on utilise encore souvent le terme "maocha" pour du "thé en vrac" ? ( il me semble que le maocha n'a pas subit le tri/sélection des feuilles)
Maocha:

Thé en vrac :

[Étienne]

C'est juste un abus de language pour dire «Pu'erh pas en galette», je pense pas qu'il y ait de volonté éthymologique précise

[Tsubo]

il me semble que le maocha n'a pas subit le tri/sélection des feuilles

Ou pas :

Enfin le thé est trié soigneusement. On en retire les tiges, les feuilles brisées... Le thé Pu'Er vert, appelé Mao Cha à ce stade, est prêt à être compressé ou bien mis à vieillir en vrac.

https://www.the-puer.com/p/de-la-feuille-au-Mao-Cha.html

[Alexis]

"Le potier de La Rochelle"

[Théokineko]

il me semble que le maocha n'a pas subit le tri/sélection des feuilles

Ou pas :

Enfin le thé est trié soigneusement. On en retire les tiges, les feuilles brisées... Le thé Pu'Er vert, appelé Mao Cha à ce stade, est prêt à être compressé ou bien mis à vieillir en vrac.

https://www.the-puer.com/p/de-la-feuille-au-Mao-Cha.html

Sans doute vrai. Est ce que cette distinction serait différente sur d'autres type de thé ? Il m'est arrivé de discuter avec dès vendeur chinois qui faisaient clairement la différence entre le thé trié ou non et le maocha était la version non trié. Après je m'éloigne du sujet de ce post et je pense que ça a dû être discuté par ailleurs sur le forum.

[derz]

Vu à Kyoto

[derz]

Suite et fin.

[Kissaki]

Sympa merci!