Votre Thé japonais du jour

[Marcelline]

Veinard !

[Leaf]

C'est Yasu ça ?

[Sébastien]

géniale ta photo JMB.
j'adore.

(on te voit dans la vitre )

[Patrick]

Non non c est un fantôme qui passait par la. Shen nong peut être.

[Thibauld]

C'est Yasu ça ?

Oui oui

[JMB]

Je lui ai demandé l'autorisation de le photographier avec moi. Juste que j'avais un problème : lui dedans et moi dehors.

Il y a une solution à tout.

Et j'ai dans mon sac un petit Sencha. Je vous en parle plus tard.

[Struddel]

J'ai goûté un Oku Yutaka de Miyazaki cet après-midi, un des mes premiers sencha.

J'ai respecté scrupuleusement les indications pour la première infusion : 70 ml pour 5g, pendant 60 secondes à 70°C.

J'ai eu pas mal de mal à boire la liqueur, le goût végétal étant vraiment trop prononcé pour moi ...

On retente une deuxième infusion, mais cette fois avec une eau plus chaude : ça passe beaucoup mieux, légère pointe florale bien moins tournée vers le légume, avec un fond de céréale, très agréable et bien plus léger.

Puis, le monstre traînant dans les parages et manquant par deux fois d'envoyer tout le plateau valser à tavers la pièce, j'ai du mettre de côté cette deuxième infusion pour la finir 10 min plus tard : elle a donc eu le temps de refroidir.

Et à nouveau, ce goût végétal très concentré qui revient, plutôt écœurant selon moi.

Encore deux infusions un peu plus chaudes à 30 secondes chacune, les notes florales et céréalières reviennent, le thé s'allège, et se fait plus agréable.

Pas évident à apprivoiser, mais j'y reviendrai, c'est certain.

[Sébastien]

essaie avec 4g et 100ml, ça passera tout seul

[Struddel]

J’essaierai en dosant moins, c'est noté

[David]

jolies photos en tout cas !

[Struddel]

Merci

[Marcelline]

Très beau kyusu.

[linh]

Super ce kyusu avec une grande ouverture pour bien voir les feuilles

[Gosseyn]

c'est vrai qu'il est chouette !

[JMB]

Un jour de repos après un lourd et long week-end parisien.
Donc goûtons le Tamakawa Zairai de YK.
Pas exceptionnel (j'ai pris le moins cher) mais il est quand même sacrément bon.