Votre photo du jour

[Struddel]

Une lampe ikea à 9€, ça change tout!

China approved

[Niva]

Superbe, Blossom

Quel bonheur de rentrer chez soi et de retrouver son tea-ware préféré (plus un rescapé en provenance des ateliers Sébastien!!!)

Gyokuro de Hoshino, stocké dans la petite jarre offerte par Taisuke-san

[Struddel]

Ça a tout de suite une autre tronche

[Elwe]

Pas mal du tout la réparation.
C'est quoi ton dosage sur le gyokuro ? Vue d'ici je vois un dosage en mode Fuka. Et surtout qu'est ce que ça donne avec ce dosage ?

[linh]

L'ensemble est très harmonieux

[Niva]

Pas mal du tout la réparation.
C'est quoi ton dosage sur le gyokuro ? Vue d'ici je vois un dosage en mode Fuka. Et surtout qu'est ce que ça donne avec ce dosage ?

5g pour 170ml. Je ne me rends pas compte : c'est beaucoup, bien, pas assez...?
Pour les autres paramètres : eau à 60°C (merci la bouilloire réglable et le samashi ), 1min (comme marqué sur le sachet de TdJ). J'ai eu une liqueur pâle, très très douce et parfumée, pas un poil d'amertume, tapissante et ronde en bouche. Je me suis régalée!!! OK, ça faisait 15 jours que je n'avais pas bu de sencha : effet de manque???

[Niva]

Ça a tout de suite une autre tronche

C'est clair que ça change du plateau du Mercure d'Aix et du hohin tout simple

[Yoann]

Pas mal du tout la réparation.
C'est quoi ton dosage sur le gyokuro ? Vue d'ici je vois un dosage en mode Fuka. Et surtout qu'est ce que ça donne avec ce dosage ?

5g pour 170ml. Je ne me rends pas compte : c'est beaucoup, bien, pas assez...?
Pour les autres paramètres : eau à 60°C (merci la bouilloire réglable et le samashi ), 1min (comme marqué sur le sachet de TdJ). J'ai eu une liqueur pâle, très très douce et parfumée, pas un poil d'amertume, tapissante et ronde en bouche. Je me suis régalée!!! OK, ça faisait 15 jours que je n'avais pas bu de sencha : effet de manque???

Mon dosage pour le gyokuro : 7g pour 80ml. Comme Yasu

[Leaf]

Mon dosage pour le gyokuro : 7g pour 80ml. Comme Yasu

Oui ? Alors, quels temps ? Combien d'infusions ?

[Elwe]

Si ça te convient c'est le principal.
Moi je suis plus sur du 4-5g pour 30-40mL (liqueur obtenue 20mL environ) et eau proche des 40°. Par contre je ne suis pas sur une courbe linéaire et pour 5 personnes je vais être sur du 9-10g pour 100-120mL.
Temps d'infusion inconnu mais proche d'1min 30, 2minutes maximum.
Ça marche bien avec les gyokuro d'Uji mais ceux de Yame sont bien différents au niveau goût donc à voir.
Sinon pour le gyokuro c'est uniquement avec du kyo-yaki.

[Patrick]

Qu'est ce que le kyo yaki ?

[Elwe]

Le kyo-yaki désigne la céramique faites à Kyōto.
De plus en plus ça désigne quasi-exclusivement le kiyomizu-yaki qui est de la porcelaine faites dans le quartier autour du temple de Kiyomizu à Kyōto.

[Sébastien]

n'importe quoi.
Kyo Yaki, c'est un style de vaisselle inventé par un groupe de rock, c'est ce qu'on utilise pour boire un p'tit thé en écoutant de la belle musique.

[Elwe]

[Niva]

Sébastien :

En tout cas, 3e infusion à l'instant du gyokuro, eau à 50-55°C et 45 secondes : J'aurai pu pousser un peu sur la durée, mais comme il est "tard", j'ai peur que quelque chose de plus costaud m'empêche de dormir...