Votre Thé rouge du jour

[Lauren]

Classique revisité ce matin avec un thé d'Inde (TeaBox.com) qui ressemblerait à s'y méprendre à un Yunnan en découvrant ses beaux bourgeons dorés... (Un peu tassés car le sachet était sous vide)

Le parfum s'en est effectivement très miellé, dans une tonalité de fruits d'automne blets plus que de sellerie chinoise.
Infusion à l'aveuglette a priori dans les 4min à 85 degrés, eau faiblement minéralisée (ma manie avec les Darjeeling qui m'autorise l'approximation du timing).


Au nez, le fruité s'est mué en caramélisé avec un note distincte de noix. J'attends un mashup entre l'amande d'un FF et le boisé d'un SF et ne suis pas déçue ! Le meilleur des deux mondes avec une noix de cajou qui frôle la confiture de lait, mais assez de corps et de tanins pour éviter l'écœurement et tenir la longueur en bouche. Parfait équilibre de la texture.

Matin joyeux !


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[JMB]

Miam !

[Akala]

Miam ça fait envie ça, c'est quoi comme thé exactement ?

[Lauren]

Pour une fois le site n'était pas très précis : Nord-Est. Comme ça je dirais Siliguri mais pure hypothèse.


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[Sylvain]

Superbe et gourmand !!

[JMB]

Il me reste du Darjeeling de printemps 2014 de chez PCT. Il a bien sûr perdu de son "peps", mais, plus sage, il est tout aussi bon. Différent, mais il supporte cette année. Bon, il ne m'en reste que pour 2 sessions. Je pense que je vais passer commande du 2015 que David m'avait fait goûter l'autre jour et que j'ai trouvé dans la même lignée.

[David]

et dire que j'ai un pote qui est passé y a 2 jours chez PcT et que j'ai oublié ce Darjeeling sur sa liste de courses...

[Bruno]

Feng Qing Classic 58 Dian Hong.
Ce que j'aime bien avec ce thé, c'est que son caractère change vraiment en fonction du type d'infusion.
- En infusion à l'anglaise (3 grammes dans 30 cl), je l'aimais peu. Il me semblait trop léger, un peu creux.
- En Gongfucha (5 grammes dans 10 cl), je l'ai trouvé très bon, avec beaucoup de douceur, peu d'amertume, peu d'astringence, des arômes à dominante chocolatée et maltée.
- En semi-Gongfucha (5 grammes dans 20 cl), il est très doux (gan 甘), voir sucré (Tian 甜), sans amertume ni astringence aucunes. Ses arômes sont complexes, difficiles à séparer: du boisé sans doute, mais aussi du fruité de type jus de salade de fruits en conserve, du chocolaté et peut-être même du fleuri.

[Niva]

Ça s'est bien rafraîchi cette nuit, donc ce matin dans ma tasse : thé des Gracieux Yi!
J'ai eu envie de le faire en shibo, car ça faisait longtemps que je n'avais pas utilisé ma merveille en Black Magda


Belle lumière matinale



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[Akala]

Castelton Moonlight Spring 2014 ce "matin" (comprendre, premier thé de la journée peu après le réveil même si celui ci à eu lieu à midi )

3g pour 120ml et 85°/1min30, 85°/2min30 et 90°/3min30

Ça devait pas être le jour, ou bien j'ai raté, ou bien il me convient pas, mais j'ai moyennement apprécié Au nez c'est très engageant pourtant, doux, fleuri, très frais, par contre en bouche, la première était trop amer, la deuxième trop astringente et la troisième trop fade Malgré tout, en terme de gout les deux premières étaient sympas, fleuri mais pas entêtant comme souvent avec ces saveurs je trouve, et un autre petit quelque chose de sympa.
Du coup j'ai grogné un peu, mais il faut que je le refasse en changeant de paramètres je pense

[vincent F]

Darjeeling puttabong FF 2015 :

infusion 1 :
Manque légèrement de corps,
notes végétales. Noix.
accompagnement floral discret.
Belle longueur en bouche.

infusion 2 :
Un automne précoce.

[Irène]

Ce matin, pensée pour ceux qui étaient à Genève le 12 juin ,pour la soirée Taïwan Tea Crafts, avec l'extraordinaire Yu Chi Red Jade accompagné de cuchaule et moutardes de Bénichon

[Marcelline]

Thé rouge du Yunnan - 2012.
Parfait pour démarrer tardivement la journée. Je baisse toujours un peu la température de l'eau comme ça je n'ai que la gourmandise du thé. Une pointe de cacao et des fruits jaunes bien murs.

[ooericoo]

Ya pas à dire cette tasse de Petr est l'une de mes préférés

[Fabien]

Ce matin, pensée pour ceux qui étaient à Genève le 12 juin ,pour la soirée Taïwan Tea Crafts, avec l'extraordinaire Yu Chi Red Jade accompagné de cuchaule et moutardes de Bénichon

Il va vite falloir se refaire une petite session, j'ai encore une bonne grosse galette de Lishan à partager...