Votre Wulong du jour

[raluca]

Magnifique cruche

M'en faut une pour la cuisine tiens

C'est de qui?

Je n'en sais rien. Un objet sans valeur, que je ne regretterai pas si je le casse un jour.

[Kissaki]

Mwarf

[Niva]

@ Niva: Ravie de voir que tu as finalement accroché ta calligraphie au mur

Pour l'accrochage, je tiens à remerciera mon Pôpa, sans qui rien n'aurait été possible

[Blossom]

[Geoffroy86]

Tout est possible Tiens-nous au courant en tout cas ! Et si tu as l'occasion de goûter des DC d'une autre origine, tu verras peut-être une différence (en bien ou en mal, mais là vu ton compte-rendu, dur de trouver pire ).

Du coup je vous tiens au courant !

J'ai goûté à nouveau, avec seulement 2g :
- 1ère infusion à 20s : Trop light, pas assez longue je pense. J'augmente donc un peu mon temps d'infusion (au lieu de 30s je ferai 40s pour la 2ème).
- 2ème infusion à 40s : C'est mieux fossé, on sent un peu les agrumes, mais aussi la terre. Il y a toujours ce côté thé à la rose aussi, un peu capiteux, que je n'aime pas vraiment. Bref, vraiment pas fan. Pas non plus de complexité, c'est basique au goût.
- 3ème infusion à 60s : La même chose. J'ai fait goûté ma compagne sur chaque infusion et, même si elle apprécie un peu plus, elle n'adore pas non plus. Notre impression commune : c'est un peu fade, mais en surdosant plus ça deviendrait écoeurant. Il y a quelque chose qu'on n'apprécie pas dans ce thé.

En résumé, je n'ai toujours pas aimé. Après, tout le monde a un palais différent, donc des goûts différents. Finalement, si je veux avoir un côté fruité sympa, je préfère largement mon Jungpana en Darjeeling ou un Castleton.

[Blossom]

Le oolong du jour est le Shanlinxi high mountain d'hiver lot 253 de chez TTC.
Bien qu'il soit de 2013, je ne l'avais encore jamais ouvert.

Quelques unes de ces grosses billes vertes dans la théière de David Louveau, et c'est parti.
Je dois dire que c'est même très bien parti!
Je fais souvent le raccourci gaoshan=fleurs blanches, mais ce thé me montre que j'ai tort.
Il est extrêmement doux. Doux dans le sens du toucher, une texture très soft, fluide sans aspérité. Et doux dans le sens du sucré, mais un sucré léger que j'avais du mal à identifier, pas un sucré de bonbon. Après un tour sur le site, il est question de maïs au beurre, et c'est exactement ça.
Il est raisonnablement complexe, sans être extraordinaire, mais il s'installe bien dans la gorge et monte dans le nez, et quand les saveurs commencent à s'effacer, une très légère sècheresse se fait sentir, appelant inexorablement la tasse suivante. L'after est subtilement mentholé et équilibre bien la douceur de la liqueur. Un thé très addictif, généreux mais qui ne beurre pas la langue à outrance, et sans les fleurs blanches.
Une bonne surprise que l'ouverture tardive de ce sachet, je me régale.

[Melawach]

Oriental Beauty, de Princess Tea, cadeau d'Étienne !
Le nez est déjà prometteur je trouve : un muscat miellé appétissant ! Pour l'instant, je n'ai pas eu de très bonnes expériences avec les OB, la plupart du temps, il y avait une acidité que ne me plaisait pas.
Les feuilles sont jolies, entières, un peu torréfiées je crois, même si cela ne se ressent pas fortement au nez.

Ah, à la première infusion, aucune acidité, mais cette espèce d'opulence en bouche qu'on trouve chez certains bons oolongs torréfiés : on y retrouve le muscat miellé comme base, et du raisin et des baies rouges en notes de tête. Rien d'écoeurant ici. Je dois dire que l'odeur dans le couvercle est renversante.

Désolée pour les photos, il fait un peu sombre par ici !
Bref, une très belle session, avec des feuilles plutôt endurantes et une petite évolution, qui reste plus sur le muscat miellé en perdant un peu les notes les plus fraîches (j'en suis à la 4 infusions, et il y en a encore sous le capot !).
Merci beaucoup Etienne, belle découverte, me voilà réconciliée avec les OB !

[Étienne]

Ha content qu'il t'ait plu ! En effet, je pense aussi qu'il est torrefie, je n'en était pas sur pour cause de communication tout en chinois (et même temps, quand tu peux goûter..).

Le nom du domaine c'est "Princess Coffee" à Wuhe (oui c'est chelou pour un domaine de thé...).

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[Romuald]

Je tiens également à te remercier Etienne pour le cadeau.
L'Oriental Beauty est effectivement très beau. Toutes les caractéristiques d'un vrais cultivar Chin Hsin Da Pa avec une belle torréfaction. La classe intégrale.

Le oolong qui ressemble à un Jade (cultivar Cui Yu) est aussi une très belle réussite. La note de jasmin que j'aime tant est bien présente, les arômes équilibrés tout en légèreté et aucune note de verdeur désagréable en arrière-goût.

Bravo Princess Coffee !

[Étienne]

Je ne suis pas sûr du tout pour les cultivar, je ne sais si ce sont les mêmes feuilles travaillées eu oolong ou OB, ou si les parcelles et cultivar sont très différents.

[Romuald]

Pour le oolong, je ne sais pas, pour le OB, c'est certainement du Chin Hsin Da Pa. Les petites feuilles ovales au parfum de miel c'est très typique.

[JMB]

Je ne sais pas vous, mais le temps passant au gris, j'ai plus envie de oolong que de puerh.
Mais ce soir, je suis triste car je viens de terminer un Oriental Beauty de Mr Hsu de PcT.

J'aime ces thés qui ne sont pas bling-bling et qui jouent la discrétion et le bon goût.

[Elise]

J'aime ces thés qui ne sont pas bling-bling et qui jouent la discrétion et le bon goût.

tout pareil

[Circé]

Un grand merci Etienne! Je suis en train de goûter l'OB, je n'avais encore jamais eu l'occasion de goûter un oriental beauty avec torréfaction. très bon et très intéressant!

[Elise]

À la carte:
Matcha cream cake et Qingxin Wulong 2016, TM.
Avec un zoom sur les volutes de "gras du thé".